Форель жүрөк менен кан тамырлардын иштешине оң таасирин тийгизүүчү витаминдерге, минералдарга, белокторго, аминокислоталарга жана май кислоталарына бай. Форель эти диеталык дасторконго ылайыктуу, ал даамы мыкты жана организмге оңой сиңет.
Ал зарыл
-
- Соус менен форель:
- форель - 2 даана;
- кычы - 2
- 5 аш кашык;
- лимон ширеси - 2 аш кашык;
- бал - 1 аш кашык;
- йогурт - 150 г;
- каймак - 3 аш кашык;
- зайтун майы - 1 аш кашык;
- кара мурч - татымына жараша;
- чили калемпири - татымына жараша;
- татымына жараша туз;
- даамына жараша жашылчалар.
- Козу карындар менен форель:
- форель филеси - 500-700 гр;
- шампиньондор - 400 г;
- пияз - 1 даана;
- кычы - 2 чай кашык;
- каймак - 200 г;
- жашылчалар;
- өсүмдүк майы;
- туз
- калемпир.
- Сыр менен форель:
- форель - 1 даана;
- лимон - 0
- 5 даана;
- каймак - 200 г;
- сыр - 300 г;
- укроп;
- пияз - 1 даана;
- укроп;
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Соус менен форель Сөөктөрдүн жана кабырчыктардын балыктарын тазалап, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Филелерди бөлүктөргө бөлүп, туз жана мурч менен сүртүп, 1 аш кашык менен тамчылатыңыз. лимон ширеси. Горчицаны (2 аш кашык) бал менен аралаштырыңыз, форельди ушул аралашма менен каптаңыз.
2-кадам
Фольгадан төрт бурчтук кесип, ар бирине бирден балык ороп алсаңыз болот. Фольганы зайтун майы менен сүртүп, филе салып, ороп коюңуз. Балыкты мешке жарым саатка салып коюңуз.
3-кадам
Соусту даярдаңыз, бул үчүн чөптөрдү майдалап туурап, блендерге каймак жана айран кошуп аралаштырыңыз (кошулмасы жок). Алынган аралашмага калган кычы, чили жана туз кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Балыкты соус жана жаңы жашылча салаты менен кошо берсеңиз болот.
4-кадам
Козу карындар менен форель форель филесин муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Горчицаны 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. өсүмдүк майы. Балыкты туз менен калемпирге бөлүп, андан соң кычы менен майдын аралашмасы менен сүртүп, филелерди жарым саатка чылап койгула.
5-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, козу карынды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада бир аз өсүмдүк майын ысытып, ага козу карындарды куурулганча кууруп алыңыз. Табадан даяр шампиньондорду алып, пиязды бир аз майга кууруп алыңыз. Куурулган пиязды козу карындар жана майдаланган чөптөр менен айкалыштырыңыз.
6-кадам
Ар бир филе бөлүгүн фольгага салып, үстүнө пияз-козу карын аралашмасын салып, каймактын үстүнө куюп салыңыз. Фольганы конверттин жардамы менен жабыңыз, ошондо балыктар бошоп калат. Форельди духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Сыр менен форель Форельди жууп, бөлүктөргө бөлүп, татымалдар менен сүртүп, бышыруучу табакка коюңуз. Пиязды тазалап, шакектерге бөлүп, лимонду жука шакектерге бөлүңүз. Укропту майдалап, каймак менен аралаштырыңыз. Балыктын ар бир бөлүгүнө лимондун жана пияздын шакегин салып, каймак куюңуз, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр чачыңыз. Форель филелерин 180oC температурада жарым саат бышырыңыз.
