Чоптун бели майдын кичинекей катмары менен котлет жасоо үчүн эң жакшы. Эт арык, ширелүү жана жыпар жыттуу, кичинекей сөөктүү болуп чыгат. Бул тамакты даярдоо оңой, бирок сиз бир нече принципти билишиңиз керек.
Ал зарыл
- • 600 г чочко эти;
- • 2 тооктун төшү;
- • кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- • туз;
- • эт үчүн татымалдар;
- • жасалгалоо үчүн жашылчалар;
- • майдаланган кара мурч;
- • татымына жараша майонез жана кетчуп.
Нускамалар
1 кадам
Бул жөнөкөй, бирок адаттан тыш рецепт - тооктун төшү менен чочконун котлетин жасоо. Бул тамак үч этапта даярдалат, ага 40 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт. Биринчи жана эң негизгиси этти туура даярдаш керек. Аны жакшылап жууп, кургатуу керек. Андан кийин, чочконун этин балка менен уруп, кирдеп калбоо үчүн этти алдын ала баштыкка салып койгон жакшы. Андан кийин этте бири-бирибизден 1,5 см алыстыкта майда кесимдерди жасайбыз, аягына чейин 0,5 см кесип салбайбыз, ошондой эле тооктун төшүн уруп, туурасы 1 см болгон жука тилкелер менен кесебиз.
2-кадам
Чочконун этинен кесилген жерлерге этияттык менен тооктун тилкелерин салып коюңуз, эгерде филенин четтери чыгып турса, аларды кесип салышыңыз керек, этти тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Табага бир аз өсүмдүк этин куюп, отко салыңыз. Эттин калемпирин, тузду жана татымалдарды эки жагына сүйкөп, ысык табага салып, кууруп, алтын түстөгү күрөң кабык пайда болот. Кесек жакшы даярдалган жана ширелүү болушу керек.
3-кадам
Даяр болгон чочконун этин чоң табакка салыңыз, тиш чукугучтарды алып, идишти чөптөрдүн бутактары (укроп же петрушка), кетчуп жана майонез толкундары менен кооздоңуз. Кесектерди картошка, күрүч, же жашылча-жемиштен жасалган гарнир менен берсе болот.
