Деңиз балыктарында адам организминин нормалдуу иштеши үчүн өтө маанилүү көптөгөн пайдалуу заттар жана микроэлементтер бар. Деңиз балыктарын бышыруунун көптөгөн рецептери бар, деңиз балыктарын бышыруу үй-бүлөлүк кечки тамакка эң сонун ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- деңиз балыгы;
- жашылчалар;
- ун;
- татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
500 грамм деңиз балыгын алыңыз, чайкап, тазалап алыңыз. Аны омуртка боюнча кесип, бөлүктөргө бөлүңүз. Туздалган сүткө бир нече мүнөт малып, андан соң ун же майдаланган нан күкүмдөрүн түрүп салыңыз. Терини майланган табага салып, духовкада он мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Пияз менен бышырылган деңиз бас, треска. 750 грамм балыкты алып, кабыгын аарчып, бөлүктөрүнө, туз, мурч, унга бөлүңүз. Эки пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына аздап кууруп алыңыз. Деңиз балыктарын терең табага же бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө куурулган пиязды себелеп, өсүмдүк майын кошуп, бир нече аш кашык ысык суу кошуңуз. 20 мүнөт бышырып, андан кийин чөптөр менен себелеп коюңуз.
3-кадам
Сүткө жана жумуртка соусуна бышырылган туздуу балык. 600 грамм тазаланган деңиз балыгын алып, бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпир менен туурап, унга түрүп, табага кууруп алыңыз. Эки жумуртканы 1,5 стакан сүт, туз менен аралаштырыңыз. Балыкты майланган казанга салып, үстүн аралаштырып жаап, үстүнө үстүнө майдаланган сыр жана майдаланган нан күкүмдөрүн чачыңыз. Духовкада он мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Пергаментте бышырылган туздуу балык. 600 грамм тазаланган деңиз балыгын алып, аны бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, үстүнө туз жана калемпирди жука катмар менен салып, майдаланган пиязды салыңыз. Муздаткычта эки саатка муздатыңыз. Пергамент кагазын кесип, жука сары май менен сүртүп алыңыз. Балыктын ар бир бөлүгүн пергамент менен ороп, майланган бышыруу табагына коюңуз. Тандырга балык бышырыңыз.
