Ар бир адам майрамдык дасторкон үчүн эң сонун, бирок ошол эле учурда жөнөкөй тамак жасай алат. Апельсинден жасалган варенье менен үндүктүн оригиналын бышырууга аракет кылсаңыз, көп убакытты жана күчтү коротпойсуз. Жакындарыңызды гурман ашканасы менен эркелетип алыңыз.
Ал зарыл
-
- Түрмөк үчүн:
- 0,5 кг индюк эмчек;
- 250 мл жашылча же тоок сорпосу;
- 30 г карагай жаңгагы;
- 200 г пияз;
- 1 жумуртка;
- 125 мл кургак ак шарап;
- 50 г апельсин кыямы;
- өсүмдүк майы;
- туз
- калемпир
- татымына жараша шекер.
- Кыям үчүн:
- 0,5 кг апельсин;
- 0,5 кг шекер;
- 0,5 литр суу.
Нускамалар
1 кадам
Этти жылуу суу астында жууңуз. Терини жана андагы ашыкча майды кесип, ошондой эле жука тунук пленкаларды алып салууга аракет кылыңыз. Төштөрүн калыңдыгы 0,5 см болгон табактарга кесип, пластик баштыкка салып, ашкана балкасы же бычактын тажатма тарабы менен сабап салыңыз.
2-кадам
Рулеттерге толтурууну даярдаңыз. Жумуртканы катуу кайнатыңыз. Жаңгактарды кургатылган табага жагымдуу жыт чыкканга чейин кууруп алыңыз. Жаңгактарды ашыкча салбоого аракет кылыңыз. Тазаланган пиязды, жаңгакты жана алдын ала тазаланган жумуртканы блендерде майдалап майдалайбыз. Сиз пюре же майда бөлүктөр менен массасы менен аякташы мүмкүн. Бардыгы сиздин табитиңизге байланыштуу.
3-кадам
Эттин тузу жана калемпири, үстүнө толтургучту салыңыз. Рулетканы бөлүп салбоо үчүн, аны ороп коюңуз. Натыйжада, аларды кулинардык жип менен байлап койсоңуз болот. Рулетканы 180 ° С духовкада бир сааттай бышырыңыз.
4-кадам
Бул учурда, сиз соусту даярдай аласыз. Чакан казанга ысытылган май менен сорпону аралаштырыңыз. Акырындык менен шарап жана татымалдарды кошуп алыңыз. Аралашманы орто температурада кайнатыңыз.
5-кадам
Апельсинден кыям жасоо үчүн, апельсиндерди жууп, бир нече бөлүктөргө бөлүп, кабыгын жана кабыгын сыйрып алыңыз. Сууну кайнатып, ага чыккан апельсиндерди жана ширелерди кошуңуз. Кыямды жай отто коюу болгонго чейин бышырыңыз. Дагы даам алуу үчүн, кайнап жатканда корица таякчасын кошуңуз. Муздагандан кийин, варенье идиштерге өткөрүп, муздаткычка коюңуз.
6-кадам
Рулеткалар даяр болгонго 10-15 мүнөт калганда, аларды духовкадан алып, апельсин кыямы менен куюп салыңыз. Али коюулана электи колдонуу же бир аз жылуу суу менен суюлтуу жакшы. Шарап соусу менен бирге тамакты кызмат кылыңыз. Гарнир үчүн жашыл буурчакты же жашылчалардын аралашмасын бышырсаңыз болот. Пеште бышырылган индюк түрмөгү даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу.
