Пицца Италиядан келет, ошондуктан камыр даярдап жатканда италиялыктардын өзүлөрүнүн ыкмасын колдонсоңуз, ага жакшы торт чыгат. Муну жасоо кыйын деле эмес, бардык өнүмдөр жеткиликтүү жана, кыязы, ар дайым үйүңүздө болот.
Ал зарыл
-
- 1 стакан жылуу суу
- 3 стакан ун
- 2 чай кашык кургак ачыткы
- зайтун майы
- 1 чай кашык деңиз тузу
- 1 чай кашык камыш канты.
Нускамалар
1 кадам
Кең капталдары бар терең идишти алып, ага унду электен өткөрүңүз (идиштин ордуна муну таза жумушчу бетинде жасасаңыз болот). Унга туз кошуп аралаштырабыз.
2-кадам
Ачыткыны бир аз жылуу сууга эриңиз, аны 3-5 мүнөткө калтырыңыз.
3-кадам
Демделген ачыткыны унга кошуңуз. Калган сууну ошол жерге куюп, ага 2 аш кашык зайтун майын кошуңуз (май камырга ийкемдүүлүк жана даяр тортко адаттан тыш даам берет). Камыр жууруп баштаңыз. Бул процессте колуңузду гана колдонуңуз, анткени тамак-аш процессорунда бышырылган камыр такыр башкача болот. Камырды ийкемдүү болгуча столдун үстүнө жууруңуз. Эгер суу агып кетсе, бир аз ун кошуп коюңуз. Тескерисинче, өтө эле тыгыз болсо, суюктукту куюңуз.
4-кадам
Терең идишти зайтун майы менен майлап, ага камырды салыңыз. Сүлгү менен жаап, 30-40 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Ушул убакыттан кийин, ийкемдүүлүк камырын байкап көрүңүз - ал созулуп жатканда жыртылбашы керек.
5-кадам
Пиццанын жука кабыгы үчүн, даяр камырды бирдей экиге бөлүңүз. Пушистый пиццаны сүйгөндөр ушул көлөмдөгү камырдан бир гана кабык жасай алышат. Камырды дагы 5 мүнөт жууруп, идишке нымдуу сүлгү менен жаап, дагы 15 коюңуз.
6-кадам
Камырды жайып алыңыз. Бул үчүн тоголокту колдонсо болот, бирок италиялыктар баарын кол менен жасашат. Камырды ундан жасалган үстөлдүн үстүнө коюңуз. Камырдын ортосун колуңуз менен кармап, эки жагына сүйрөп тегерек формаңыз. Кааласаңыз, айлананы тегеректеп турсаңыз болот.
7-кадам
Пиццаны духовкага салуудан мурун, бышыруу баракты зайтун майы менен сүртүп, аздап ун себелеп, ал эми толтурууну кабыкка салуудан мурун, бир аз зайтун майы менен сүртүп алыңыз. Жука пицца 220 градус ысыкта 15 мүнөт бышырылат.
