Эртең мененки сары май жана кызыл икра кошулган сэндвичтен баш тарткан адамды табуу кыйын болсо керек. Ал өтө даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу жана кандайдыр бир себептен деликатес болуп эсептелет. Икраны дээрлик бардык дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот, бирок кээде кызгылтым жаңы лосось сатып алганда, андан сюрприз тапсаңыз болот - икра, анын ичинде ал көп. Эгер сиз бактыга ээ болуп, чийки икранын ээси болуп калсаңыз, анда аны үйдө туздай аласыз, өзүңүз.
Нускамалар
1 кадам
Икра тунук баштыкка салынган - ястык, аны алып салуу керек. Эгерде икра бышып жетилген болсо - тунук, тунук жумурткалары бар, аны бөлүп алуу оңой болот - аны колуңуз менен жасасаңыз деле болот. Плёнканы бир нече жерден кесип, жумурткаларды бир нече бөлүккө бөлүп, жумурткаларды эзип жибербөө үчүн бастырбоого аракет кылып, массаждын жеңил кыймылдары менен, аларды ястик баштыкчаларынан чыгарыңыз. Бош пленкалардын калдыктарын алып салыңыз.
2-кадам
Эгерде икра толук быша элек болсо, анда ал жумшак жана тайыз болот, ошондуктан жумурткалар колдорунан жарылып кетиши мүмкүн. Бул учурда, ястинин үстүнө кайнак суу куюңуз. Ал агарып, катуу болуп, жумурткадан акырын алып салса болот.
3-кадам
Роудан тазаланган икраны туздуу суу менен куюңуз. Бир литр сууга 60-70 грамм аш тузу талап кылынат. Тажрыйбалуу балыкчылар анын даярдыгынын деңгээлин кабыгынан тазаланган чийки картошканын жардамы менен текшеришет - алар пайда болгондон кийин туздуу суу даяр болуп, туз жетиштүү.
4-кадам
Алынган туздуу суюктук менен икраны куюп, жарым саат - бир саат туруп туруңуз. Уылдырык туздуу жерде канчалык көп болсо, ал туздуу болот. Туздун сыноосу канааттандырарлык болгондо, икраны электен же электен өткөрүп, бардык суюктук айнек болот.
5-кадам
Икраны герметикалык тыгыздалган капкагы бар айнек идишке өткөрүп, муздаткычка коюңуз - продукт жегенге даяр. Эгерде икра көп болсо, анда аны банкаларга салып, үстүн тегиздеп, үстүнө бир аз зайтун же жыпар жыттуу күн карама майын куюңуз. Андыктан аны муздаткычта сапатын жоготпой бир ай сактаса болот.
