Балдары жок дегенде бир жолу үзүм кытырактын даамын татып көрүшкөн ата-энелер балага бул ден-соолукка пайдалуу эмес азык-түлүк экендигин, анын кыянаттык менен пайдаланылышы ден-соолукка доо кетирерин түшүндүрүү канчалык кыйын экендигин билишет.
Чындыгында, өтө көп крахмал, ун, даам жана жыт күчөткүчтөр, түстүү стабилизаторлор, эң жаңы май менен кууруу боор, ашказан, ичеги-карын ооруларына, холестерол бляшкаларынын пайда болушуна, диабет, семирүү жана башка жагымсыз ооруларга алып келет. Бирок даамга сиңип калган жана "даамдуу тамакты" сатып алуудан баш тарткан "жоопкерчиликсиз" ата-энелерге таарынган балага муну кантип түшүндүрсө болот?
Маселени чечүү жолдору анчалык көп эмес: же бул үй-бүлөдө тынчтыкты жана тынчтыкты сактоо менен, балага жана үй чарбасынын бардык мүчөлөрүнө бул өнүмдү колдонууга, каалоолоруна жана ачуулуулугуна чыдап, өз алдынча чипсы бышырууга таптакыр тыюу салыңыз. Өзүңүз жасай турчу чиптер дүкөндө сатылгандардан анчалык деле айырмаланбайт - ар кандай кошулмалары бар, ар кандай кошулмалары бар, деликатести заказ кылуунун жеке табитине жараша тандалып алынган, бирок ошол эле учурда алар таптакыр зыянсыз жана укмуштуудай даамдуу.
Бул үй чиптерин балдар гана эмес, чоңдор да баалашат: балдарга окшоп, алар үчүн ачуу кытырак тамак даярдасаңыз болот. Бирок бул деликатестин сатылып алынган чиптерден негизги айырмачылыгы, аларды майга кууруп, жасалма даамдар менен мол даамдаштыруунун кажети жок.
Үй чиптерин жасоо үчүн, армяндын ачыткысыз, ачыткысыз камырдан жасалган жука лаваш керек. Лавашты даяр түрүндө сатып алсаңыз болот, өзүңүз да бышырсаңыз болот - кандай болгон күндө дагы анын курамына суу, ун, туз жана бир аз өсүмдүк майын гана кошуу керек.
Лаваш жумушчу бетине жайылып, зайтун же өсүмдүк майы менен майлап, туз жана жыпар жыттуу заттар себилген. Эгерде чиптер балдарга даярдалса, анда аларга жаккан кургатылган чөптөрдү колдонгонуңуз оң, бирок ага калемпир сыяктуу ысык татымалдарды кошпош керек. Чоңдорго арналган чипсы да ачуу болушу мүмкүн - ар кандай түрдөгү майдаланган калемпир, шафран жана сарымсак. Ушул эле татымалдар да назиктиктин көрүнүшүнө таасир этет: шафран алтын түс берет, паприка - кызгылт сары-кызыл.
Даярдалган пита нанды бычак же ашкана кайчысы менен тилке кылып, ар бир тилкени төрт бурчтукка же ромбго бөлүп кесебиз. Кесимдерди бышыруучу табакка кылдаттык менен салып, майда майдаланган сырга себелеп, 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Сыр эрий баштаганда эле, чиптерин алып, даярдалган табакка куюңуз.
Чиптерди кароосуз калтырбоо үчүн өтө этият болуңуз - лаваш тез кургайт, мештин кубаттуулугуна жараша, бышыруу убактысы 2-5 мүнөткө чейин өзгөрүшү мүмкүн. Пита нанын көпкө кургатпоо сунушталат - быштак ачуу даамга ээ болуп, чиптердин четтери күйүп кетиши мүмкүн.
