Плов - бул үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн мыкты чечим. Биринчиден, ал канааттандырат, экинчиден, гарнирди өзүнчө бышыруунун кажети жок, үчүнчүдөн, абдан даамдуу (эгер албетте, туура бышырылса).
Ал зарыл
- - 500 г эт (козу),
- - 2 кесе узун дан күрүч,
- - 2 чоң сабиз,
- - 2-3 пияз,
- - палоо үчүн жыпар жыттуу заттарды,
- - туз,
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, мунай кудугун казанда ысытуу керек - бул ийгиликтүү палоо жасоонун негизги сырларынын бири. Жеңил түтүн чыкканга чейин ысытуу керек. Күрүчтү жакшылап чайкоо бирдей маанилүү. Сууну кеминде 7 жолу алмаштыруу керек. Ошентип клейковина жуулуп, палоодагы күрүч майдаланып кетет.
2-кадам
Этти жууп, жетиштүү көлөмдө бөлүп алуу керек. Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге бөлүп алыңыз. Пиязды тазалап, шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Этти ысык майга салыңыз, аралаштырыңыз. Эттин үстүнө сабиз менен пиязды салып, колдонсоңуз дагы бир жолу аралаштырып, бир аз кууруйбуз. Андан кийин күрүчтү текши катмарга куюңуз. Күрүчкө оюгу бар кашык кийгизип, анын деңгээли күрүчтүн деңгээлинен эки манжадан жогору болгуча, кайнатылган муздак суу куюңуз. Күрүчтү аралаштырбаңыз! Казандын ичин туздап, аны капкагы менен жаап, алгач күчтүү отко коюңуз, ал эми суу кайнаганда отту азайтып, суу толугу менен бууланып бүткөнчө палоо бышырыңыз. Бышыруунун аягында жыпар жыттуу заттарды кошуп, палоо аралаштырыңыз.
