Эгерде сиз монотондуулуктан чарчасаңыз, анда салттуу шорполор тажатма. Мен сонун, даамдуу, жыпар жыттуу, кооз шорпо бышырууну сунуштайм. Анын негизги компоненти ашкабак.
Ал зарыл
- 4 литрлик казандын негизинде:
- - ашкабак - 2-2, 5 кг,
- - 4 чоң картошка,
- - 2 орто сабиз,
- - 2 пияз,
- - сарымсак - 2 тиш,
- - жыпар жыттуу заттар (райхан, петрушка, укроп, лавр жалбырагы, кара мурч, чуркума, биринчи тамак үчүн татымалдар),
- - күн карама салат майы - 6-8 аш кашык. l.,
- - 1 аш кашык. l. туз.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын кабыгын сыйрып, сээп, 3х3 кубиктерге бөлүп, кайнак сууга салып, ага 2 лавр жалбырагын, туз кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Даяр ашкабакты жылчык кашык менен алып чыгып, картошка пюресин эзип, дагы бир шорпо казанга салыңыз. Тыгыздыгын тууралап, сорпону пюреге куюңуз. Картошканы ошол жерде талкалап, картошка бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Сарымсакты тазалоочу күн карама майына бастыргычтан өткөрүп, кызарганча кууруйбуз. Пиязды майдалап туурап, сабизди майдалап, сарымсакка жыпар жыттуу заттар менен кошо кошобуз. Куурулган тамакты шорпого кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Крутондор: ак нанды 1ден 1 смге чейин кубиктерге бөлүп, ысык табага 2 аш кашыктан куюңуз. l. май жана кызарганча кууруу. Бул шорпону тооктун шорпосу менен жасай аласыз. Сары майды кууруп, табакка 2 аш кашык каймак кошту.
