Мындай фрикадельдерди духовкада дагы, грильде дагы, отто дагы бышырууга болот. Фольга калыңыраак тандалышы керек, ошондой эле пергамент кагазын колдонуу зарыл (ал тамак фольганын бетине жабышып калбайт).
Курамы:
- 700 г фарш (уй эти сунушталат);
- 5 картошка түйнөгү;
- 3 орто сабиз;
- 70 г уй майы;
- 2 сарымсак тиштери;
- ½ кесе алдын ала бышырылган;
- 1 чоң пияз;
- 1 стакан майдаланган жаңы шампиньондор
- 2 аш кашык Барбекю соусу
- 1 чай кашык розмарин кургатылган
- кара калемпир жана туз.
Даярдоо:
- Картошканын тубун тазалап, жакшылап чайкоо керек. Андан кийин, курч бычактын жардамы менен, аларды кесиндилерге же көлөмү анчалык чоң эмес кубиктерге бөлүп салышат (антпесе бышырууга үлгүрбөй калышат). Бардыгы кичинекей чөйчөктүн ичине бүктөлгөн.
- Сабизди дагы тазалап жууп салуу керек. Андан кийин ал майда бөлүктөргө кесилет. Өзүнчө чөйчөккө салып.
- Андан кийин, сиз фрикадельки даярдай башташыңыз керек. Ал үчүн фаршка кайнатылган күрүч жармасын салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Ал жерге алдын ала тазаланган жана майдалап тууралган пияз дагы кошулат. Сарымсактын тиштерин дагы тазалап, майдалап, фаршка салабыз. Ошондой эле, керектүү өлчөмдө кара мурч жана туз кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин фарштан тегерек фрикаделькалар жасаш керек.
- Май розмарин менен аралаштырылышы керек.
- Фольганы жайып, үстүнө пергамент кагазын коюңуз. Андан кийин, ар бир порция үчүн үч фрикадельканын болушу керектигин эске алып, азыктарды тизип баштаңыз. Даярдалган жашылчаларды ар бир порцияга бирдей бөлүп алыңыз, аларга барбекю соусу, туз себелеп, розмарин майын кошууну унутпаңыз.
- Андан кийин фольганы кылдаттык менен ороп, бышыруучу табакка коюңуз. Фрикаделькаларды саатына үчтөн бир бөлүгүндө 180 градуста бышыруу керек (балким бир аз узагыраак).
- Эгер отко идиш бышырууну чечсеңиз, анда фольгага салынган тамакты ысык көмүргө салыңыз (от болбошу керек). Тамак абдан жагымдуу жыт пайда болгондон кийин даяр болот.
