Фрикадельки - бул абдан канааттандырарлык жана популярдуу тамак. Ал фарштын, балыктын же жашылчанын кичинекей тоголокторунан турат. Фрикадельдерди даярдоо оңой, бирок ошол эле учурда жогорку даамга ээ.
Ал зарыл
- - 700 гр чочко же уй эти;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 50 грамм күрүч;
- - 2-3 аш кашык. томат пастасы;
- - 2 аш кашык. каймак;
- - 2 тиш сарымсак;
- - туз жана татымалдар татымына жараша;
- - петрушка жана укроп.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюңуз. Жуулган күрүчтү жакшылап малып, татымына жараша туз себиңиз. Дан эгиндерин жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Табанын даяр идиштерин colanderге ыргытып, ашыкча суюктук чыкканча күтө туруңуз.
2-кадам
Пиязды тазалап, төрт бөлүккө бөлүп алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Этти агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, эт майдалагычтан даярдалган жашылчалар, чөптөр жана сарымсак менен кошо өткөрүңүз. Фаршка күрүч, чийки жумуртка, туз жана татымалдарды кошобуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, бышыруучу табакты даярдаңыз. Каймакты томат пастасы, аш тузу жана кара мурч менен өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Алынган массага бир аз суу куюп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Фаршты кичинекей тоголок кылып калыптап, бир катмарга калыпка салыңыз. Алдын ала даярдалган муздак ширелүү эт быштактарын куюп, үстүн жаап, ысытылган духовкага салабыз. Бышырылгандан 10 мүнөттө өткөндөн кийин, температураны 180 градуска чейин төмөндөтүңүз.
5-кадам
Котлетканы 20-30 мүнөт бышырыңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин форманы алып, капкактын астында дагы 15 мүнөт кармаңыз. Андан кийин фрикаделькаларды тарелкалардын үстүнө коюп, ширесин үстүнө куюңуз. Табакты ысык кылып бериңиз.
