Өтө назик жана аш болумдуу француз тамагы! Гратинди гарнир катары колдонсо болот, мисалы козу карындарды, балыктарды кошсоңуз же түбүнө сабалган тооктун төшүн көзкарандысыз тамак катары берсеңиз болот.
Ал зарыл
- Картошка
- Сүт
- Катуу сыр
- Май
- Жумуртка
- Туз
- Жер калемпири
- Сарымсак
- Мен жашылчаларды кошууну сунуштайм
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, тазалап алыңыз.
2-кадам
Жука (калыңдыгы 2-3 миллиметр) чөйрөлөргө курч бычак менен кесүү.
3-кадам
Картошканын кесимдерин colanderге салып, крахмалды чайкоо үчүн муздак суу менен жууп салыңыз.
4-кадам
Кургак. Бул үчүн, мен, адатта, картошканын кесектерин бир катмарга тегерете тегеретип, тегерекчелер бир-биринин үстүнөн бир аз кабатташып турам (андан кийин кесиндилер тактанын үстүнөн бир аз көтөрүлүп, бир эле учурда эки жагына тең кургап калат).
5-кадам
Картошка кургап жатканда, бардык картошканы каптай турган сүткө көмөчкө куюп, кайнатыңыз.
6-кадам
Духовканы күйгүзүңүз.
7-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз.
8-кадам
Сарымсактын майдаланган тишин түбүнө коюңуз.
9-кадам
Майдаланган картошканы жайып коюңуз.
10-кадам
Баарынын үстүнө кайнап жаткан сүттү куюңуз (картошканы толугу менен сүт менен жаап коюу керек, бирок анын ичинде калкып турбаңыз).
11-кадам
Духовкага салыңыз. Картошканы тегиз бышыруу үчүн кээде аралаштырып, болжол менен 200 ° C температурада бир сааттай бышырыңыз.
12-кадам
Даярдан 10 мүнөт мурун жумуртканы үчүнчү стакан сүт (муздак же бөлмө температурасы), туз жана калемпир менен уруп, чөптөрдү кошуңуз.
13-кадам
Алынган аралашма менен картошканы куюп, үстүнө майдаланган сырды себелеп, дагы бир жолу духовкага салыңыз, ошондо бардыгы кызарып кетет.
14-кадам
Бышкандан кийин мешти өчүрүп, кастрюльди бир аз муздатып коюуну сунуштайм. Бул сүттүн картошкага жакшы сиңишине жардам берет. Идеалында, даяр кастролдо суюктук калбашы керек.
