Бүткүл үй-бүлө үчүн даамдуу эртең мененки тамактын жөнөкөй жана тез рецеби.
Бул кырдаал баарына белгилүү: мен эртең мененки тамак үчүн даамдуу, пайдалуу жана калориялуу бир нерсе бышыргым келет. Бирок, саатты карап, башыбызды кармайбыз да, шашылыш түрдө куурулган жумуртка менен колбаса менен жумушка чуркайбыз. Мындай "жакшы таңдын" ашказаны бизге, албетте, алкыш айтпайт, натыйжада ашказандагы оорчулук, же гастрит күчөп кетиши мүмкүн. Дал ушундай учурда, "жалкоо" быштак вареники мыкты жардам болот. Бир нече саат бою ойлонуп жасалган скульптураны талап кылган классикалыктардан айырмаланып, аларды 15-30 мүнөттө бышырууга болот (жумуртка, кофе жана бутерброддун кадимки эртең мененки тамагын даярдаш үчүн бир эле убакыт талап кылынат).
Пельмендер үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500 г быштак;
- 1 жумуртка;
- ½ чай кашык туз;
- 20 грамм май;
- 1 стакан ун
- ошондой эле кесүүчү такта, бычак, аралаштыргыч шаймандар жана 3-4 литрлик казан.
Жалкоо манты жасоодон мурун, тамак бышырып жатканда керектүү нерсеңизди даярдап алыңыз. Быштак болгон камырды тездик менен жууруп, дароо бышырууга киришүү керек. 5 - 10 мүнөт, ал эми шамал болуп калат. Мындай учурда даяр тамактын "презентациясы" гана эмес, даамы дагы жабыркайт. Бардык ингредиенттерди дасторконго коюп, бычак, кашык жана тактай даярдаңыз. Ошондой эле, чүчпара бышыруу үчүн сууну алдын ала кайнатсаңыз жакшы болот.
Камырды кантип жасаса болот
Жалкоо варениктерди даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй, бирок ырааттуулукту так сактоону талап кылат.
- Жумуртканы идишке салып, ага туз, быштак жана май кошуп аралаштырыңыз. Аралашманы вилка менен аралаштырып, текши болгонго чейин. Андан кийин гана ун кошсо болот.
- Камырды тез жууруңуз. Бул бир топ калың болуп калат, бирок тийгенде жабышчаак болот.
- Аны тактайга коюп, жука колбасаны тоголоктоп, калыңдыгы 1 - 1, 5 см болгон кубиктерге бөлүңүз.
- Туздуу кайнак суу жана тез аранын ичинде, ага келечектеги варениктерди малып туруңуз. Белгилүү бир чеберчилик менен аларды тактайдан бычак менен ыргытып салсаңыз болот; эң башкысы, бөлүктөрдүн бири-бирине жабышып калбашы керек.
Сиз аларды беттин үстүнөн 4 мүнөт бышырышыңыз керек. Көңүл буруңуз - кайнак суу менен камырдын бетине көтөрүлүшүнүн ортосунда бир нече мүнөт кетиши мүмкүн, эгерде таймерди "кайноо" башталганда койсоңуз, варениктер жарым-жартылай бышып калат.
Каймак жана шекер кошулган быштак кошулган жалкоо чүчпарактарды жесеңиз болот: ырахат унутулгус, ал тургай эң тандамалуу гурман да ыраазы болот. Бирок, эч кандай кошулмасы жок болсо дагы, бул тамак өзүнүн даамын таптакыр жоготпойт.
Быштак тыгыз, бүртүкчөлүү болушу керек экендигин унутпаңыз: жарым суюк быштактан жасалган варениктер формасын сактабайт, кайнатканда, алар кулап, бышырылган быштактын массасына айланат. Албетте, алардын даамы ушундан көп деле кыйналбайт. Бирок тыкан кооз кубиктери бар, алар андан да сонун.
