Чипсы - картошканын жука кесиндилеринен жасалган эң даамдуу закускалардын бири. Көпчүлүк адамдар даяр продукцияны таңгактагы түрүндө сатып алууга көнүп калышкан, бирок аны өзүңүз бышыруу алда канча даамдуу экендигин билгендер бар.
Чиптер кантип пайда болду?
1853-жылы миллионер Корнелиус Вандербильт модалуу америкалык ресторандардын бирине барган. Ал картошкага буйрутма берди, андан кийин табакты бир нече жолу ашканага жиберип, көңүлү жайдары мүнөзүн көрсөтө баштады. Ал картошканы өтө орой кескендигине нааразы болду.
Андан кийин бул ресторандын ашпозчусу миллионерге фокус көрсөтүүнү чечкен. Картошканы өтө жука кесимдерге бөлүп, майга кууруп, үстүнө койду. Вандербильт скандал чыгарбастан, жаңы тамакты аябай мактаганда, ал кандай гана таң калган.
Бир нече убакыт өткөндөн кийин, тамак ресторандын менюсунда пайда болуп, кийинчерээк, жука картошка пакеттерге чыгарылган.
Тандырга чипсы кантип бышырылат
Заманбап микросхемалардын өндүрүүчүлөрү акчаны үнөмдөөгө аракет кылып жатышат, ошондуктан алар өз продукцияларына көп өлчөмдөгү химикаттарды кошушат. Өзүңүздү ар кандай зыяндуу кошулмалардан сактоо үчүн чиптерди өзүңүз даярдаңыз. Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- орто көлөмдөгү картошка (4-5 даана);
- фольга;
- өсүмдүк майы;
- туз жана татымал.
Картошканын тамырларын жууп, тазалап алыңыз. Аларды тегерек табакчаларга ичке кылып кесип, табакчалардын калыңдыгын 3-4 миллиметрден ашырбоого аракет кылыңыз. Картошка канчалык калыңыраак кесилсе, ошончолук узак бышат жана ошончолук кытырак болот. Эгер бул ыңгайлуу болсо, анда жашылча кескичти колдонсоңуз болот.
Кесимдерди идишке салып, ага 1 чай кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Идиштин ичиндеги нерселерди аралаштыргандан кийин түбүнө жеткен майды төгүп салыңыз.
Бышыруучу баракты фольга менен тизип коюңуз. Фольганы жабышкак эмес спрей менен жаап коюу максатка ылайыктуу. Картошканы бир катмарга бышыруучу табакка салыңыз.
Табакты 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Чипстерди бышыруу болжол менен 20-30 мүнөткө созулат. Бышыруу процессин көзөмөлдөңүз, анткени анын иштөө убактысы сиздин духовканын өзгөчөлүктөрүнө жараша болот.
Даяр болгон фишкаларды салфеткага же кагаз сүлгүгө коюп, калган майларды кетирип алыңыз. Табакты туздап, өзүңүз каалаган татымалдарды кошсоңуз гана болот.
Картошканын чиптерин кантип бышырыш керек
Картошка чиптерин табада бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- картошка;
- өсүмдүк майы;
- туз жана татымал.
Түйнөктөрдү сыйрып бүткөндөн кийин, аларды ичке тилимдерге бөлүңүз. Ашыкча крахмалды кетирүү үчүн кесилген картошканы муздак суунун астында жууп салыңыз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага туз жана татымалдарды кошуңуз. 6-7 кесимди майга малып, 2-3 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз. Чиптер алтын күрөң түстө көрүнүшү керек, бирок бышып калбашы керек.
