Фин улуттук ашканасы жөнөкөй жана өтө сапаттуу азыктарды колдонууга негизделген. Козу-карындар Финляндияда абдан көп өсөт - кээде орусиялык туристтер шаардын сейил бактарында кымбат баалуу жана болетустун түзмө-түз бут астында өсүп жаткандыгына таң калышат жана аларды эч ким тандабайт! Финдиктер козу карынды ар кандай тамактарда колдонушат. Алардын бири - финдик козу карын пирогу (Сиенипииракка).
Сага керек болот:
Тест үчүн:
2 жумуртка;
1 стакан сүт;
150 грамм жумшартылган май;
1 чай кашык шекер
0,5 чай кашык туз;
0,5 чай кашык аш содасы;
1 стакан ун.
Толтуруу үчүн:
500 грамм ар кандай козу карын, шампиньон биздин шартта ылайыктуу;
2 чоң пияз;
300 грамм ар кандай катуу сыр - майда теркадан өткөрүп, үч тең бөлүккө бөлүңүз;
жашылчалар, сарымсак татымына жараша.
2 аш кашык өсүмдүк майы.
Толтурманы даярдоо үчүн козу карындарды жана пиязды майда бөлүктөргө бөлүп, бардыгын 10 мүнөттөн өсүмдүк майына кууруу керек. Козу карынга майда тууралган чөптөрдү, майдаланган сарымсакты жана майдаланган сырдын 1/3 бөлүгүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Камырды даярдоо үчүн жумуртканы шекер жана туз менен чаптаңыз. Чайкап жатып, сары май, сүт жана сода кошуңуз. Ун кошуп, камыр жууруп алабыз.
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, камырдын 2/3 бөлүгүн салып, үстүнө козу карындын толтурулган түрүн тегиз жайып, сырдын 1/3 бөлүгүн чачыңыз. Толтурманы калган камыр менен жабыңыз, сырдын 1/3 бөлүгүн чачыңыз. Табакты духовкага салып, 200 градустун температурасында 30 мүнөткө чейин кызарганча торт бышырыңыз. Даяр болгон пирогду бир аз муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Тамагыңыз таттуу болсун!
