Крым ар кайсы улуттагы адамдар тынчтыкта жанаша жашаган жана достошкон уникалдуу аймак. Ошентип, жергиликтүү Крым ашканасы орустардын, татарлардын, армяндардын, гректердин, украиндердин жана башка түпкүлүктүү крым элдеринин каада-салттарын өзүнө сиңирип алган.
Украин ашканасынан, башка нерселерден тышкары, Крым ашканасына даамдуу чүчпаралар келди.
Ал зарыл
- - ун - 3 стакан
- - уксус - 1.л.
- - өсүмдүк майы - 50 мл
- - суу - 200 мл
- - туз - 0,5 ч
- Суу тамагы үчүн:
- - картошка - 0,5 кг
- - эт, помидор, сабиз - милдеттүү эмес
- - туз, татымал - татымына жараша.
- Кууруу үчүн:
- - өсүмдүк майы - 100 мл.
- Майлоо үчүн:
- - жашылча же май - 50 г.
Нускамалар
1 кадам
Жогорку сорттогу буудай унун алып, туз менен аралаштырыңыз, слайд менен идишке элеп, үстүнө депрессия түзүп, өсүмдүк майын, уксус куюп, камыр жууруп баштаңыз жана акырындык менен жамаачы жумшак камыр алынганга чейин куюп салыңыз. Столду ун менен чаңдатып, камырды жайып, колуңуз менен жабышпай калгыдай кылып, колуңуз менен жууруңуз. Бул үчүн бир аз ун талап кылынышы мүмкүн. Камырды идиш менен жаап, 30 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Ал ортодо, шорпо үчүн тамак даярдаңыз. Көптөгөн варианттар бар. Эт же вегетариандык акшак жасай аласыз, же жөн эле варениканы картошка менен кошо бышырып алсаңыз болот. Эгерде сиз эт колдонсоңуз, анда аны алдын ала кайнатып бышыруу керек, андан кийин сабизди, картошканы кошуп, жарым бышканга чейин кайнатыңыз, өзүнчө куурулган помидорду майдалап, майдалап сүртүп, ага болжол менен 300 мл суу куюп, кайнатып, алып салыңыз. ысыктан.
Картошканы гана колдонсоңуз, анда аларды тазалап, тилке кылып кесип, бир аз сууга жарым бышканча кайнатсаңыз болот.
3-кадам
Камырды бир катмарга жайыңыз же бөлүктөргө бөлүңүз, ыңгайлуу болушунча. Камырды калыңдыгы 3 ммден көп эмес кылып жайыңыз. Камырдын бүт бетин жашылча же эритилген май менен сүртүп алыңыз. Эми камырды тыгыз оромго ороп, туурасы 2 см кесимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Пайда болгон түрмөктөрдү өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Кесектерди бөлүп-бөлүп кууруп, тоголоктун ичине бир катмарга кылдаттык менен салып, кесиндилердин ортосунда жетиштүү орун калтырыңыз. Куурулган чүчпараларды кургак казанга же идишке салыңыз.
5-кадам
Бардык пельмендерди кууруп бышырганда, аларды бөтөлкө менен кастрюлга салып, кайнатма толугу менен суу менен жабылып турушу үчүн ысык суу куюңуз. Кайнатыңыз, туз жана калемпирди татып, жай отто 10 мүнөттөй бышырыңыз.
6-кадам
Крым пельмендери биринчи жана экинчи тамак катары берилет.
