Маскарпон - бул каймактан жасалган сыр. Анын назик даамы жана жумшак каймак консистенциясы бар, ошондуктан аны көбүнчө десерттерге кошушат. Маскарпон шоколад менен жакшы айкалышат, андыктан ушул эки компонент кошулган пирог абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 500 г маскарпон сыры;
- - 200 г кара 70% шоколад;
- - 200 г май;
- - 200 г кызыл карагат;
- - 200 г шекер;
- - 140 г буудай уну;
- - 5 жумуртка;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок, ванилин экстракты.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу порошок менен унду электен өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Сары майды кубиктерге бөлүп, шоколады сындырып, суу мончосунда сары май менен бир калыпка чейин эриңиз. Аралаштырыңыз, салкын.
3-кадам
Үч жумуртка жана 150 г шекерди аралаштыргычка салып сабап, пушистый ак көбүк пайда кылыңыз. Андан кийин аралаштыргычтын ылдамдыгын азайтып, жылуу шоколад массасынын жука агымына куюңуз. Ун менен бышыруучу порошокту кошуп алыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
4-кадам
Маскарпонду өзүнчө 2 жумуртка, шекер жана ванилин экстракты менен сүртүп алыңыз.
5-кадам
Жазгы табаны май менен майлап, ун себелеп салыңыз. Төмөнкү жагына үч катмар салып коюңуз: шоколад массасынын бир бөлүгү, маскарпон пломбасы жана кайрадан шоколад массасы. Мрамор чиймесин жаратуу үчүн тегерек тактарды жасоо үчүн вилканы колдонуңуз.
6-кадам
Табакты бир саатка духовкага салып коюңуз. Даяр болгон тортту муздатып, калыптан алып, кумшекер себелеп салыңыз. Мөмө-жемиштер менен кооздоп коюңуз. Даяр шоколад тортун бөлмө температурасында сактаңыз.
