Жакшы бышырылган форель сүйүктүү гурмандарды да таң калтырат. Назик, жеңил жана ширелүү эт - форелдин бардык рецепттеринин максаты, ал эми бышыруунун сыры - маринад. Аны үй шартында бышыруу кыйын деле эмес, рецепттер көп болгондуктан, өзүңүзгө оңой эле нерсе таап аласыз.
Ал зарыл
-
- Каймак маринаддоо:
- 0,5 литр айран
- 2 аш кашык каймак
- 2 пияз
- 1-2 тиш сарымсак
- 1 кг форель
- татымал
- Лимон маринаддоо:
- 300 гр форель
- 1 лимон
- жаңы чөптөр
- туз
- Кара мурч
- "Атайын" маринад:
- 500 гр форель
- 500 мл ак шарап (кургак)
- ½ лимон
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Каймак маринад. Форелди агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды жарым шакекке бөлүп, айран жана каймак менен аралаштырыңыз. Даамын татып, 2 сарымсактын тиштерин сыгып алыңыз. Маринадды балыктын үстүнө куюп, муздаткычка салыңыз. 1-2 сааттан кийин форель бышырууга даяр.
2-кадам
Lemon marinade. Балыкты муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, эмаль идишке салыңыз (айнек идишти колдонсоңуз болот). Ал жерге лимон ширесин жана майдаланган чөптөрдү кошуп, татымалдарды кошуңуз. Форельди салкын жерде 4-6 саат маринаддап туруу керек.
3-кадам
"Атайын" маринад. Форельди муздак суунун астында жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Балыкты эмаль идишке салып, үстүнө ак шарап жаап коюңуз. Лимон ширесин жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз. 10-12 сааттан кийин форель бышырууга даяр.
