Жеке калыптарга бышырылган баклажан лазанасы дасторконго дасторкон ачуу үчүн мыкты идея. Табак дасторкондо көп орун албайт, коноктор үчүн аны колдонууга ыңгайлуу.
Ал зарыл
- - баклажан 2 даана;
- - даяр лазанья шейшептери 6 даана;
- - фарш 400 г;
- - пияз 1 даана;
- - кургак ак шарап 100 мл;
- - помидор 300 г;
- - зайтун майы;
- - Пармезан 30 г;
- - кургатылган розмарин, майдаланган кара мурч, италиялык чөптөр;
- - туз.
- Соус үчүн
- - сүт 200 мл;
- - ун 15 г;
- - май 15 г;
- - майдаланган сыр 30 гр.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды тилимдерге бөлүп, туз салып, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин чайкап, кургатыңыз. Зайтун майы менен тамызып, гриль табасына кактап алабыз. Ашыкча майларды кетирүү үчүн баклажандарды салфеткага коюңуз.
2-кадам
Фаршты катуу отто тез кууруп алабыз. Майда тууралган пиязды, розмаринди жана шарапты кошуңуз. Кайнатыңыз. Отту азайтып, үстүнө 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Фарштын этин кесип, помидорду тазалап алыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз. Туз, калемпир жана италиялык чөптөр менен татымал алыңыз.
4-кадам
Лазанья шейшептерин бөлүп-бөлүп кайнап жаткан туздалган сууга 2-3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин оюк кашык менен алып, муздак суу менен чайкап, ортосуна бөлүп же калыптарга ылайыкташтырыңыз.
5-кадам
Соус үчүн унду сүт менен жакшылап аралаштырыңыз. Май кошуп, жай отто ысытыңыз, кээде аралаштырып, коюу болгонго чейин. Сырга себелеп, аралаштырып, оттон алабыз.
6-кадам
Квадрат формаларын май менен майлаңыз. Төмөн жагына бир камыр баракты салыңыз, соустун үстүнө куюңуз. Андан кийин баклажан менен фарштын катмарларын жайыңыз. Камыр менен жаап коюңуз. Калыптарды толтургуча катмарларды кайталаңыз. Акыркы камыр болушу керек.
7-кадам
Соустун үстүнө куюп, розмарин менен майдаланган сырды себелейбиз. 180 ° C температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз.
