Асшаяндар - тамак жасоодо эң популярдуу деңиз азыктарынын бири болгон чакан рак сымалдуулар. Асшаяндарды бышыруу көп убакытты талап кылбайт, ошондой эле анын өзгөчө даамынан улам, аларды закускалардын жана салаттардын, шорполордун жана ашканалардын катарына кошсо болот. Ушул даамды сактоо үчүн, сиз креветканы бышыруунун айрым амалдарын билишиңиз керек.
Сатууда кабыгындагы же мурунтан эле кабыгынан тазаланган креветкалар бар. Аларды сатып алууда деңиз азыктарынын эти ак түстө болуп, деңиз азыктарынын жыты дээрлик билинбей турушу керектигин унутпаңыз. Бышырылган тазаланбаган креветканын эти мурун кабыгынан тазаланган креветкага караганда кыйла даамдуу. Чийки креветканын көлөмү жана түсү ар кандай болушу мүмкүн, бирок бышырылгандан кийин эмес. Кайнатылгандан кийин, ар кандай креветка кызыл-кызгылт сары түстө, толугу менен тунук эмес болушу керек. Сизге креветканы көп убакыт бышыруунун кажети жок, антпесе алар катуу болуп калат. Айрымдар креветканы таптакыр бышырбай, үстүнө кайнак суу куюп коюуну сунушташат. Ар кандай салаттарды жана жеңил тамактарды креветкадан жасай аласыз. Мисалы, жөнөкөй жолборстун чабак салаты. Табаны алып, ичине зайтун майын ысытып алыңыз. Ага сарымсактын тиштерин эзип, андан кийин алып салыңыз. Бир кашык бал салып, май менен балды ысытып алыңыз. Соя соусун куюп, креветканы кошобуз. Деңиз азыктарын болжол менен 2-3 мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып салыңыз. Жалпак табакты алып, ага каалаган салат жалбырагын салыңыз. Алча помидорлорун экиге бөлүңүз. Куурулган креветканы табактын ортосуна, үстүнө помидордун жарымын салыңыз. Табаны үстүнө соусту куюңуз. Ошондой эле, креветкадан жеңил снэк жасай аласыз. Алгач, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сельдерейди алып, анын сабагын сырткы жипчелерден тазалап, ошол эле майда бөлүктөргө бөлүңүз. Куурулган креветкаларды кубиктерге бөлүп, пияз жана сельдерей менен айкалыштырыңыз. Аралашмага майдаланган укропту кошобуз. Жарым лимондун ширесин майдаланган ингредиенттер салынган идишке сыгып алыңыз. Тамаданы кооздоо үчүн жаңы бадыраң керек. Аны тегерек кылып кесүү керек болот. Аларды табакка салып, ар бир тегерек кашыкка креветка снэктерин саласыз. Асшаяндын эти өтө назик, ал туздуу гана эмес, таттуу тамактарга да шайкеш келет. Асшаян киви, авокадо жана манго менен жакшы айкалышат. Асшаяндарды бышыруучу идиштер адамга организмдин кадимкидей иштешин камсыз кылуу үчүн керектүү микроэлементтерге бай.
