Стратиателла - бул жарма, жумуртка, майдаланган пармезан жана петрушкадан жасалган италиялык шорпо. Тамак көбүнчө тооктун же уйдун шорпосунда даярдалат. Бирок бул рецептте шорпо жашылча сорпосунда сунушталат, бул аны анча даамдуу кылбайт.
Ал зарыл
- - 1 литр суу;
- - сабиз;
- - 3 жумуртка;
- - лампалар;
- - 3 аш кашык. алдамчылар;
- - петрушканын бир нече бутагы;
- - 2 кесим ак нан;
- - бир кесим сыр;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Казанга 1 литр суу куюп, кабыгынан тазаланган пиязды жана толугу менен сабизди салыңыз.
2-кадам
Кайнатып, 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Ингредиенттерди ушул убакта даярдаңыз. Жумуртканы вилка менен чайкап, петрушканы сабагынан бөлүп, абдан майда кылып туурайбыз.
4-кадам
Сырды майдалап сүргүчкө сүртүп, ак нанды тостерге кургатыңыз, сыр чачыңыз.
5-кадам
Stracciatella шорпосун даярдоонун түпнуска рецептинде сыр түздөн-түз казанга салынат, бирок ал жерде ал сезилбейт, аны тост менен өзүнчө бөлүп берген жакшы.
6-кадам
Сорподогу жашылчаларды алып салыңыз, эми аларга кереги жок болот.
7-кадам
Сорпону аралаштырып жатып, ага жарма куябыз, ага калемпир жана туз кошобуз. 3 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Күчтүү аралаштырып, жумуртканы жай куюңуз. Дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
9-кадам
Жашылчаларды кошуп, отту өчүрүңүз.
10-кадам
Даяр болгон шорпону идиштерге куюңуз.
11-кадам
Аны жылуу колдонуу максатка ылайыктуу, ошондуктан тамактын даамы толугураак ачылат.
