Украин ашканасынын негизги тамагын үй шартында даярдаса болот. Анын үстүнө, чочко майын туздап гана тим болбостон, ыштоого да болот. Эң башкысы, туура бөлүктү сатып алуу керек: чочконун капталынан же арткы бөлүгүнөн, кесиндин калыңдыгы кеминде 3 см. Бирок, эгерде алардын үйүнүн жашоочулары да, панелдүү үй да беконду туздай алса, анда үйүндө орус меш бар, же - кыш түтүн куруу мүмкүнчүлүгү.
Ал зарыл
-
- май
- туз
- кызыл калемпир
- сарымсак
- Орус меши же кыштан курулган түтүн чыгаруучу жай
Нускамалар
1 кадам
Чеккенге чейин, беконду алгач 10 саат муздак сууга салып, андан кийин эки күн туздаш керек. Бул үчүн, беконду бөлүктөргө бөлүп, эки жакка туз менен мол сыйпап, эзүү астында коюңуз. Бекон бышырылганда, андан калган тузду алып салыңыз. Муздак суу менен чайкаңыз.
2-кадам
Майды эми ыштоо керек. Эгерде үйдө меш бар болсо, анда 1-2 күн бою морго бекондун бир бөлүгүн илип коюңуз. Дагы бир вариант - короосуна түтүн чыгаруучу жай куруу. Кирпичти 1,5 метр бийиктиктеги төрт бурчтук кылып бүктөңүз. Бетон чатырга түтүк жаса. 2 эшик жасаңыз: төмөнкүсү (полунан 50 см) отун, үстүнкү бөлүгү тамак үчүн. Беконду оттон 1 м денгээлде илип коюңуз.
3-кадам
Чочконун майы ышталганда, аны калемпир жана сарымсак менен сүртүңүз.
