Cranberry пирогу - белгилүү бир бурулушка ээ, назик, оозду сугарган бышырылган азык. Мүкжидек пирогун жасоого эң ылайыктуу мезгил, албетте, күз мезгили, анткени бышырылган азыктар тоңдурулганга караганда жаңы мөмөлөрдөн даамдуу болот.
Мүкжидек пирогунун унутулгус даамы жана жыты бар. Таттуу жана кычкыл толтуруу назик камыр жана кытырак кабык менен жакшы айкалышат. Мындай тортту жасоо өтө жөнөкөй, бир гана кыйынчылык - мүкжидек пломбасын туура киргизүү. Толтуруу эч качан калыптын дубалдарына тийбеши керек. Эгерде сиз рецептиңизге өз биттериңизди кошкуңуз келсе, анда тажрыйба жасап көрүңүз. Камырга лимондун кабыгын, корицаны, кант жемиштерин, ар кандай татымалдарды кошо аласыз.
Cranberry пирогу улуттук англис ашканасынын бышырылган өнүмү деп эсептелет, бирок мындай торттор дүйнөнүн көптөгөн улуттук ашканаларында бар.
Мүкжидек пирогун жасоо үчүн сизге: 3 стакан буудай уну, 200 грамм кум шекер, 150 грамм жаңы мүкжидек, 70 миллилитр сүт, 1 ванилин пиязы, 150 грамм май, 2 жумуртка, 2 чай кашык бышыруучу ун, бир чымчым туз.
Адатта, мүкжидектен жемиш суусундуктары, ширелер жана желе жасалат. Анын жалбырактарын чайга колдонсо болот. Суусундуктарда мөмөлөрдү колдонуунун популярдуулугу анын курамындагы витаминдердин көп болушуна байланыштуу.
Мүкжидек пирогун жасаш үчүн алгач кумшекерди даярдап алыңыз. Керектүү көлөмдө кум шекерди орто идишке куюңуз. Ваниль кашыгын майдалап, кумшекерге кошуп, ингредиенттерди тегиз аралаштырыңыз. Андан соң, 3 аш кашык кум шекерди өзүнчө идишке куюп, аларга 30 грамм май жана бир аш кашык буудай унун кошуңуз. Ингредиенттерди жакшылап майдалап, муздаткычка салыңыз. Бул клюква пирогунун порошогу болот.
Эми камырды өзүңүз даярдашыңыз керек. 120 грамм майды жумшартып, блендер идишине салыңыз. Сары майга 150 грамм кумшекерленген ванилин кумшекерин кошуп, үлпүлдөгөнчө сабаңыз. Андан кийин бул массага 2 жумуртка кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Андан кийин 2 стакан унду, разрыхлительди, тузду май аралашмасына салып, сүттү төгүп алыңыз. Камырды тегиздикке чейин чагыңыз.
Бышыруучу табакты даярдап, бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз.
Мүкжидектерди өзүнчө идишке салып, жыгач кашык менен эзип алыңыз. Мүкжидекке 3 аш кашык кум шекер кошуп, мөмөлөр менен жакшылап эзип алыңыз.
Камырдын 2/3 бөлүгүн даяр болгон формага салыңыз, мүкжидек салмагын борборго таркатыңыз. Мүкжидек ширеси калыптын капталына кирбешине көз салыңыз, болбосо торт күйүп кетет. Калган камырды толтуруунун үстүнө коюңуз. Муздаткычтагы порошокту алып, торттун бетине тегиз кылып жайыңыз.
Пирогду алдын ала ысытылган мешке салып, 40-45 мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, мүкжидек пирогун духовкадан алып, бышыруучу табактан чыгарбай, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Торт толугу менен муздаганда, табаны алып, тортту бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
