Багыш булалуу жана караңгылыгына карабастан даамдуу даамдуу эт. Эгер сизде багыш этин кантип бышыруу керек деген суроо туулса, аны менен козу карындын котлеттерин жасаңыз.
Ал зарыл
- - 200 г багыш эти;
- - 200 г токой козу карыны, ак же чантерелледен жакшы;
- - 1 жумуртка;
- - 1 кичинекей пияз;
- - бир кесим нан;
- - 50 мл сүт;
- - нан күкүмдөрү;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач багыштан фаршты бышырып, ага майдаланган козу карындарды жана башка азыктарды кошуу керек. Ал үчүн чантерелди же кичинекей болетусту жууп салыңыз. Элендин этин бир бөлүгүн жууп, нымдуулукту кетирүү үчүн салфетка менен жакшы тазалап алыңыз. Бул абдан маанилүү, антпесе козу карындарды кошкондо котлет фарш суюк болуп калат. Эленден пленкаларды жана тамырларды кесип, пиязды сыйрып алыңыз. Нанды бир бөлүгүн сүткө чылаңыз.
2-кадам
Андан кийин багыш этин пияз жана козу карындар менен кошо эт майдалагычтан өткөрүп, малынган нанды, чийки жумуртканы кошуп, фаршты котлеттерге аралаштырыңыз. Татымына жараша туз салып, кайрадан аралаштырыңыз.
3-кадам
Өсүмдүк майын табага салып ысытып, кичинекей пирогторго формаңыз, нандын күкүмдөрүн түрүп, жай отто эки жагын бышырганга чейин кууруп алыңыз. Табактарга багыш козу карын котлеттерин коюп, жаңы жашылчалар менен кошо кызмат кылыңыз. Ошондой эле абдан даамдуу багыш жана козу карындар куурулган картошка менен айкалыштырылат.
