Форель балыгын кантип бышырууга боло турган көптөгөн рецепттер бар, ал эми балыктын ички бөлүктөрү аз колдонулат. Бул таптакыр туура эмес, анткени форель боору балык филесинин стейкинен кем эмес даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- 200 грамм картошка;
- 70-100 грамм форель боору;
- туз
- Кара мурч;
- 15 грамм каймак;
- 50 грамм сыр;
- укроп жашылдары.
Нускамалар
1 кадам
Форель боорун бышыруу үчүн, кармалган балыкты жогорку сапатта ичеги-карын менен ичирүү керек. Эгер боорго өт тийип кетсе, ачуудан арылуу өтө кыйын болот. Ошондуктан, боордун жанындагы өт баштыктын жарылып кетишине жол бербөө үчүн балыктын ичин ачыңыз жана ичин этияттык менен сууруп алыңыз. Ал үчүн ичке терең эмес кесүү жасаңыз, эгерде балыкты экиге бөлсө, анда өт баштыкчасын ачуу ыктымалдыгы жогорулайт.
2-кадам
Эгер өт дагы деле төгүлүп жатса, анда балыкты бир саатка туз кошуп муздак сууга салып коюңуз. Балык канчалык кылдаттык менен жуулса, даяр тамактын ачуу даамы азыраак болот.
3-кадам
Боор даяр болгондо, түбүнө майдаланган картошка салынган чопо идишти алыңыз. Аны кесимчелерде да, текчелерде да кессе болот, бардыгы жеке каалоодон көз каранды. Даамга жараша туз кошулат.
4-кадам
Картошканын үстүнө шакектерге кесилген пияз катмарын салып, жеңил туз жана калемпир салыңыз.
5-кадам
Боорду жашылча аянтчасына койгула. Эгерде форель өтө чоң болбосо, анда аны кошумча майдалап салбоо керек. Казанга боордон тышкары, балык жүрөгүн кошсоңуз болот.
6-кадам
Бул тамакты форель балыгынан даярдап жатканда, анын ички майын колдонуу жакшы, бирок эгер балыктар өтө эле кичинекей болсо жана анча-мынча көп болбосо, анда картошка менен боордун үстүнө бир аш кашык каймак майын салып куясыз. ошончо суу. Ашыкча май кошпостон, идиштин курамы өтө кургак болот.
7-кадам
Картошка менен форелдин боор идишин 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Боор жетишээрлик тез бышат, бирок картошканын жумшаруусу үчүн кеминде жарым саат талап кылынат.
8-кадам
Духовканы өчүрөрдөн беш мүнөт мурун, идиштин капкагын жакшылап алып, майдаланган сырды жана майдаланган укропту идишке куюңуз. Бул жыпар жыттуу кабыкты пайда кылат.
