Кээ бир адамдар жаңы куурулган чочконун эти, алтын, кытырак кабыгы менен. Аны эртең мененки тамакта жесе болот, же бутерброд жана пикникке чыкканда колдонсо болот. Дүкөндөн муздаган беконду сатып албаш үчүн, эл арасында эң популярдуу рецепттерди колдонуп өзүңүз бышырсаңыз болот.
Нускамалар
1 кадам
Бекон - чочконун чочко майы көп болгон эң ичке катмар. Аны 6-8 айлык чочколордон же 90 килограммдык чочколордон алышат, алар төө буурчак, арпа, сүт жана башка даамдуу тамактар менен азыктанат, алардын рационунан балык, сулу жана тамак-аш калдыктары толугу менен алынып салынат. Бекон жаш чочконун омурткалары жана сөөктөрү жок жерден кесилет. Дүкөндөрдө бул даамдуу азык көбүнчө ышталган сатылат, андыктан адамдар аны жаңы чийки эттен бышырууну туура көрүшөт.
2-кадам
Бекон бышыруунун маанилүү сыры - аны семиз кармоо - укмуштуудай даамдуу жана аш болумдуу. Беконду кууруп бүткөндөн кийин, идиштен чыккан майды герметикалык идишке куюп, муздаткычка салып коюңуз - сары май же өсүмдүк майынын ордуна жумурткаларды куурууга сонун. Бекондун майын тост, макарон, салат, попкорн жасоодо да колдонсо болот. Бир гана эскертүү, аны башка майлардай эле алып кетүү ден-соолукка жагымсыз.
3-кадам
Беконду бышыруунун эң оңой жолу - жай отто кууруу, анда жука кесилген этти бир нече жолу оодарып, ашыкча майын куюп, беконду кара күрөң кабыкка бышырышат. Андан кийин даяр кесимдер кагаз сүлгү менен кургатылып, максатына ылайык колдонулат. Дагы бир ыкчам рецепт духовканы колдонууну камтыйт, аны 180-200 градуска чейин ысытат, фольга менен бышырылган баракка жайып, үстүнө бекондун бир катмарын жайып, 15 мүнөт бышырат. Даяр болгон кара күрөң бекон алынып, салфеткалар менен кургатылат.
4-кадам
Ошентип, акырында, микротолкундуу бекон. Микротолкундуу бышыруучу табакка кагаз салфетка катмары салынып, үстүнө жука кесилген бекондун катмары салынып, дагы бир катмар салфетка капталат. Андан кийин табак микротолкундуу мешке бир нече мүнөткө коюлат, андан кийин бекондун даярдыгын текшерип, болжол менен жарым мүнөт бышырышат. Даяр болгон беконду муздаганга чейин жана тандалган чочконун этинен жасалган даамдуу даамын жана жытын жоготпостон, аны токтоосуз ичүү сунушталат.
