Муздаткычта кычкыл сүт көп топтолгон - бул пирогдорго камыр жасоонун эң жакшы себеби. Айрым үй кожойкелери кефирден жасалган камыр пирогторун скульптураны оор жумуш деп эсептешет. Бирок, сиз кандайдыр бир айла-амалдарды билсеңиз, анда тамак бышыруу кубанычка бөлөнүп, пирогдор эң сонун болуп чыгат.
Ал зарыл
0,5 л айран, 1 чай кашык. туз, 1 аш кашык кум шекер, 1 чай кашык сода, 2 жумуртка, 1-2 аш кашык өсүмдүк майы, 4-5 стакан ун
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - айранды идишке куюу. Ал жылуу же бөлмө температурасында болгону оң. Андан кийин ал жерге туз, шекер, сода, жумуртка, өсүмдүк майын жөнөтөбүз. Бардык камтылгаларды вилка менен бир аз жайыңыз. Айрым рецепттердин авторлору жалпы массаны миксер менен камчы менен чабууну сунуш кылышат, бирок тажрыйбалуу ашпозчулар айран мындай агрессивдүү кийлигишүүгө "жол бербейт" деп билишет. Туура, тескерисинче, сода кошкондон кийин айран массасын бир аз убакытка (10-15 мүнөт) жалгыз калтыруу үчүн.
2-кадам
Биз унду бир маалда кошпойбуз, болжол менен 4 стакан жетиштүү болот. Камырды акырын аралаштырып, кеминде жарым сааттай жаап туруңуз. Андан да узак. Албетте, айран камыры жакшы, анткени андан токтоосуз пирогдорду скульптура аласыз. Бирок практика көрсөткөндөй, айран камырынан жасалган пирогдор эки учурда гана алынат. Биринчиден, камыр суу болгондо (бирок андан кийин аны менен иштөө кыйынга турат). Экинчиден, биз дагы ун кошкондо, бирок камыр бир-эки саат демделсин.
3-кадам
Камыр чыккандан кийин калган унду куюп, дасторконго жууруйбуз. Азыр камыр ушунчалык ырааттуулукта болгондуктан, ал сиздин колуңузга жабышпайт жана ошол эле учурда жумшак жана назик болот. Аны столдун үстүнө, унга себелеп, чөйчөк астына коюп, союш үчүн кичинекей бөлүгүн бөлүп коюу керек. Камырды бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майы менен майлаган дасторконго колубуз менен торт жасайбыз. Бул жерде тоголоктогуч таптакыр ашыкча.
4-кадам
Толтуруу картошка, куурулган козу карын, бышырылган капуста, алма пюре болот. Кефир камырынан жасалган пирогдорду өсүмдүк майына кууруп же мешке бышырса болот. Алар жакшы көтөрүлүп, ачыткы өнөктөштөрүнөн айырмаланбайт. Эгер алдын ала толтуруу жөнүндө кам көрсөңүз, анда кууруу менен кошо калган даярдык бир сааттан ашык убакытты талап кылат.
