Балыкты полякча бышыруунун көптөгөн жолдору бар, бирок эң жөнөкөй рецепт жай идиште. Ашпозчулук менен алектенүүгө убактысы жок, колу бош эмес үй кожойкелери үчүн мыкты болушу мүмкүн. Көбүнчө поляк тилиндеги балыктарды шортан көчөттөрүнөн даярдашат, бирок биздин учурда, дээрлик бардык майсыз сорттогу ак балыктар жасай алышат.
Ал зарыл
- - туз - татымына жараша;
- - лимон - жарым;
- - укроп - 1 боо;
- - калемпир буурчак - 5 даана;
- - лавр жалбырагы - 2 даана;
- - май - татымына жараша;
- - жумуртка - 4 даана;
- - балык - 1 кг.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты кабырчыктан тазалап, башын, куйругун, желекчелерин кесип, ичтерин алып салыңыз. Этти агын суунун астында жууп салыңыз. Филени тоо кыркасынан бөлүп алыңыз, сөөктөрдү алып салыңыз. Филелерди кесектерге, калемпирге жана тузга бөлүңүз. Тилимдерди мультипісирүүчү идишке салып, 2 стакан суу куюп, лавр жалбырагын кошуңуз.
2-кадам
Көп бышыруучу мештин капкагын жаап, ага "Өрт өчүрүү" режимин орнотуңуз. Таймерди жыйырма беш мүнөткө коюңуз. Түзмөктү өз ишин аткарууга таштап, андан ары өзүңүз тамак бышырууга өтүңүз.
3-кадам
Жумурткаларды орто идишке салып, үстүн суу менен жаап, кайнатыңыз. Жумурткаларды он мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздак суу менен жаап, кабыгын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Май эриңиз. Укропту агын сууга жууп, кургатыңыз жана курч бычак менен майдалап туураңыз. Акыркы тамакты түзүү үчүн май жана чөптөр өтө маанилүү. Балык жыпар жыттуу жана ширелүү болушу керек.
5-кадам
Даяр поляк балык филесинин кесиндилерин порцияланган табактарга бөлүңүз. Кааласаңыз, ар бирине бир аз шорпону, майдаланган жумуртканы кошсоңуз болот. Мурун эриген майды идиштин үстүнө куюп, укроп себелеп, пияз, бадыраң, помидор, сарымсак жана петрушканын салаты менен кошо беребиз.
