Өрүктөн жасалган пирог жайкы тамак деп эсептелет. Бул укмуштай назик жана абадай болуп чыгат. Аны жаңы жана тоңдурулган өрүктөн бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
- • 500-600 г өрүк;
- • кесе буудай уну;
- • нандын күкүмдөрү;
- • 4-5 тооктун жумурткасы.
- • 30г кум шекер;
- • 220 г шекер;
Нускамалар
1 кадам
Алгач өрүктү жакшылап чайкап, табакка салыңыз. Өрүктөн ашыкча суу агып чыкканча бир аз күтө туруңуз. Өрүктөн чуңкурларды алып, целлюлозаны блендер менен эзип алыңыз. Мындай шайман ар бир адамда жок болгондуктан, өрүктү кайнатып, жакшы электен өткөрүп майдалап алсаңыз болот. Даяр болгон пюреге бир-эки аш кашык кум шекер кошуу керек. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Бардык жумурткалар сарысы жана агы болуп бөлүнүшү керек. Бул аралашып кетпеши үчүн, аны кылдаттык менен жасаш керек. Сарыларды өзүнчө идишке салып, аларга 4 чоң кашык шекерди кошуңуз. Баарын жакшылап сүртүңүз. Шекердин толук эриши үчүн керек. Акырындык менен унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул жерде өрүктүн пюресин бөлүп-бөлүп, тынымсыз аралаштырып туруу керек. Бирдиктүү ырааттуулукту түзүү керек.
3-кадам
Бир аз туз кошуп, актарды сүртүп алыңыз. Ал жерге 1 аш кашык шекерди кошуп, үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин дагы бир жолу сабаңыз. Бир аз убакыт бөлүп, 180 градуска чейин ысый турган мешти күйгүзсөңүз болот. Камырга белокторду жиберип, акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, үстүнө нан күкүмдөрү менен көп чачыңыз. Даяр болгон камырды калыпка салып, тегиздеңиз. Табакты мешке жарым саатка салып коюңуз.
5-кадам
Өрүктүн пирогу даяр. Ал жапжашыл болуп чыгышы керек, бирок убакыттын өтүшү менен чечилет. Бул анын даамына же жыпар жытына эч кандай таасир этпейт. Даярдан мурун кумшекер кумшекери менен кооздоңуз.
