Барабан таягы - тооктун эттүү бөлүктөрүнүн бири. Бул бөлүктү даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Кайсы рецепти тандасаңыз дагы, ал сизден атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт, ошондой эле даамдуу жана жыпар жыттуу тооктун этин жей аласыз.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- тоок палочки;
- туз;
- калемпир;
- зайтун майы;
- укроп;
- пияз;
- өсүмдүк майы;
- лимон;
- каймак;
- татымал.
- Экинчи рецепт үчүн:
- тоок палочки;
- сарымсак;
- соя катыгы;
- ананас консерваланган;
- мейиз;
- Кызыл калемпир;
- куркума.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- тоок палочки;
- кызыл кызыл калемпир;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Барабан таякчаларын каймак укроп соусунда бышырыңыз. Ал үчүн 6 даана таякчаны чайкап, кургатып, туз, мурч менен жакшылап сүртүңүз. Аларды вилка менен бир нече жерге тешип, зайтун майын чачыңыз. Барабандарды духовкага чыдамсыз идишке бүктөп, духовкада 180 ° C температурада кызарганча бышырыңыз.
2-кадам
Соус үчүн бир тутам укропту жана бир чоң пиязды майдалап туурайсыз. Аларды өсүмдүк майына куюп, пияз 5 мүнөт тунук болгончо кууруп алабыз. Андан кийин бир лимондун кабыгын майда туурагыч менен алып, көмөч казанга өткөрүп бериңиз. Баарын аралаштырып, дагы 5 мүнөт кууруңуз.
3-кадам
Кичине казанга 100 грамм 20% май майын ысытыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Кремди пияз жана укроп кошулган табага куюп, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңызды татып, жай отто соус коюуланганга чейин бышырыңыз. Бул адатта 7 мүнөткө жетпейт. Соусту барабан таякчаларынын үстүнө куюп, духовкада дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Тоок этин ысык жана таттуу чыгы менен бышыруу үчүн 8 барабан туздап, өсүмдүк майы менен тамчылатыңыз. Соусту жаса. Ал үчүн 2 тиш сарымсакты майдалап туурап, ага 2 аш кашык соя соусу, 1/2 чай кашык кызыл калемпир менен аралаштырып, бир чымчым куркума кошуңуз.
5-кадам
Барабандарды терең табага салып, ага 200 грамм консерваланган ананас кошуп, бөлүктөргө бөлүп, 50 грамм мейиз салабыз. Ананастын сиропун жана бышырылган соусун бир стаканга куюңуз. Табаны капкак менен жаап, тоокту орточо отто бир сааттай кайнатыңыз. Кайнатылган күрүч менен кызмат кылыңыз.
6-кадам
Куурулган тамакты даярдоо үчүн керектүү сандагы барабандарды алып, жууп, салфетка менен кургатыңыз. Идишке салып, кызыл калемпир жана туз себелеп коюңуз. Жыпар жыттуу заттар бардык барабан таякчаларына жайылып бүткөнчө аралаштырыңыз. Жарым саатка жаап койгула.
7-кадам
Табага 50 грамм өсүмдүк майын куюп, барабан таякчаларын орто температурада жарым сааттай кууруйбуз. Алардын күйбөгөнүн текшерип, зарылдыгына жараша оодарыңыз. Гарнирге картошканы кайнатыңыз же кууруңуз.
