Сарымсактын ачуу нанын үйдө бышыруу оңой. Рустикалык нанды, салттуу нанды, нанды же жалпак нанды жасай аласыз. Сарымсак чөптөр, пияз, зайтун, жаңгак жана башка кошулмалар менен жакшы жупташат. Эксперимент - үйдө жасалган сарымсак наны сөзсүз даамдуу болот.
Италиянын тегерек наны болгон фокаччаны колдонуп көрүңүз. Шорпо, закуска же гриль эти менен берилет. Фокачия да, бутерброддордун негизи катары даамдуу, муздак же ысык. Терең идишке 3 стакан буудай унун элеп, 1 чай кашык деңиз тузу менен аралаштырыңыз. 2 чай кашык жаңы же 15 г кургак ачыткыны жарым стакан жылуу сууга эриңиз. Унга кудук жасап, ага ачыткы аралашмасын куюңуз. 1 аш кашык кошуңуз. бир кашык зайтун майы. Бөлүктөргө жылуу кайнатылган сууну кошуп, камыр жууруңуз (болжол менен 1 стакан керек).
Камырды ун салынган тактайдын үстүнө коюңуз. Аны бекем жана ийкемдүү болгуча 10-15 мүнөт жууруңуз. Камырды зайтун майы менен майланган идишке салып, сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Камыр көлөмү эки эсе көбөйгөндөн кийин, аны кайрадан тактайдын үстүнө коюп, дагы бир аз камыр жууруп, тик бурчтукка ороп коюңуз. Майланган бышыруу табагына катмарды коюңуз. Камырды тик бурчтукка созуу үчүн манжаларыңызды колдонуңуз. Фокачияны 30-40 мүнөткө чейин далилдөө үчүн калтырыңыз.
2-3 сарымсак тиштерин жана жаңы розмарин бутактарын жуптарын майдалап, бир аз зайтун майын аралаштырыңыз. Камырдын бетиндеги тешиктерди тешип чыгуу үчүн манжаларыңызды колдонуп, сарымсак, май жана розмарин аралашмасы менен сүртүп, ири деңиз тузун чачыңыз. Духовканы 200С чейин ысытып, фокачияны кызарганча бышырыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, ысык кызмат кылыңыз.
Жаңы розмаринди кургатылган розмариндин ордуна койсо болот. Чөптөрдүн кургак аралашмасы дагы ылайыктуу.
Премиум жана биринчи сорттогу ундун аралашмасынан бышырылган боз нан кызыктуу даамы менен айырмаланат. Жылмакай кытырак кабыгы бар жумшак, бирок анчалык деле бош эмес болуп чыгат. Кебекти алуу үчүн унду электен өткөрүп алыңыз. Камырга куурулган сарымсак, пияз жана зайтун кошобуз. Ачуу нанды муздак салмак менен жесеңиз болот же сыр жана колбаса менен жесеңиз болот.
2 орто пиязды жана 4 тиш сарымсакты майдалап, бир аз өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. 25 г жаңы ачыткыны 900 мл жылуу сууга эриңиз. Аралашманы аралаштырып, көбүк чыкканча 15 мүнөт коёбуз. Ачыткыны чоң идишке куюп, ага 2 чай кашык шекер, 4 чай кашык туз, 2 аш кашык салыңыз. жытсыз өсүмдүк майынын кашыктары. Өзүнчө идишке эң жогорку жана 1-сорттогу 450 г буудай унун аралаштырыңыз. Аны ачыткы аралашмасына бөлүп-бөлүп куюп, камырды текши массага салыңыз. Эки ууч кумура зайтун, куурулган пияз жана сарымсакты кошуп алыңыз.
Нандын бетине зире, кунжут же майдаланган жаңгактарды чачса болот
Камырды идишке салып, үстүн тамак пленкасы менен жаап, жылуу жерге 1 саатка коёбуз. Эки эсе чоңойгондо дагы бир нече мүнөт камыр жууруп, камырды 3 бөлүккө бөлүңүз. Аларды тоголокторго түрүп, майланган төрт бурчтуу формаларда тизип коюңуз. Калыптарды 1 саат жылуу бойдон калтырыңыз. Андан кийин камырдын үстүн жумуртка менен сүртүп, бир-эки аш кашык менен сабап алыңыз. аш кашык сүттү жана калыптарды 220 ° Сге чейин ысытылган духовкага салыңыз. Нанды 35-45 мүнөт бышырыңыз. Нанды формалардан алып, муздаткычка салып, темир торго салып, кесимдерге бөлүп, кызмат кылыңыз.
