Балык пирогу - орус ашканасында кеңири жайылган тамак. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар жана алардын кайсынысы болбосун даамдуу токочторду кайдыгер калтырбайт!
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - тооктун жумурткасы 6 даана;
- - буудай уну 4 стакан;
- - май 5 аш кашык. кашыктар;
- - шекер 5 аш кашык. кашыктар;
- - ачыткы 20 г;
- - жылуу сүт 100 мл;
- - туз 0,5 аш кашык. кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - кайнатылган күрүч 4 аш кашык. кашыктар;
- - пияз 1 даана;
- - балык филеси 800 г;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Камырды бышыруу. Алгач 2 стакан унду сүт менен аралаштырып, аларга ачыткы кошуу керек. Аралашманы 3,5 саат демдеңиз. Даярдоо куюлганда жумуртка, шекер жана туз кошуу керек. Андан кийин камырга калган унду акырындап кошуп, жакшылап жууруйсуз. Партиянын аягына маргарин кошуп алыңыз. Камырды максималдуу көтөрүлгөнгө чейин 1, 5 саатка калтыруу керек.
2-кадам
Толтурманы бышыруу. Балык филесинин кесиндилерин өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Андан кийин пиязды ошол эле майга кызарганча кууруп алыңыз. Күрүчтү жасаш керек.
3-кадам
Биз торт жасайбыз. Камырды бирдей эмес 2 порцияга бөлүү керек. Андан чоңураак бөлүктү 1 см калыңдыкта катмарга ороп, үстүнө толтурманы катмар кылып салыңыз. Алгач күрүч, андан кийин балыктын жана пияздын бөлүктөрү, андан кийин кайрадан күрүчтү үстүнө коюңуз. Камырдын экинчи бөлүгүн калыңдыгы 0,5 см болгон катмарга ороп, пирогдун четтерин бириктиребиз. Торт даамдуу жана толугу менен бышырылышы үчүн камырдын үстүнө бычак менен кесебиз. Бул тортту 60 градуста 200 градуста бышырыңыз.
