Соус идиштерге өзгөчө даам кошот. Аларды өзүңүз жасай аласыз же супермаркеттен белгилүү өндүрүүчүдөн банка сатып алсаңыз болот - бардыгы сиздин ашпозчулукка жана сиз сунуштай турган тамактан көз каранды. Бирок, кээде айрым соус колдонулбай калат. Кантип аны даамын жоготпой сактап кала аласыз?
Нускамалар
1 кадам
Даярдалган соусту эки-үч сааттай кармоо керек болсо, аны суу мончосуна салыңыз. Суюктукту кайнатпаңыз - бул анын даамын начарлатат. Жумуртка майына негизделген соустарын 60 градустан жогору ысытпаңыз, антпесе алар катмарланып кетишет.
2-кадам
Үй соусун узак убакытка сактоону каалайсызбы? Аны бөлмө температурасында муздатып, капкагы бекем жабылган айнек идишке өткөрүп, муздаткычка коюңуз. Эт, балык, козу карын же жашылча сорпосунун негизинде даярдалган аралашмалар бир жумадай сакталат. Сүт жана каймак соустары өзүнүн сапатын бир суткадан ашык сакташпайт.
3-кадам
Үйдө жасалган майонез 2-3 күн сакталат, ал эми кычы кошулган ошол эле соус - 6 күнгө чейин. Ушул мезгилдин аягында аралашма бузулбайт, бирок анын даамы бир топ начарлайт. Сактоого коюлган соустун ичине бир дагы чет элдик тамак-аштын түшпөгөнүн текшерип коюңуз - мындай кошулмалардан ал ачуу болуп калышы мүмкүн.
4-кадам
Өнөр жай соустары өз даамын бир топ узак сакташат - эки айдан алты айга чейин. Аларды муздаткычтын төмөнкү бөлүгүнө жайгаштырыңыз. Металл капкактарды ишенимдүү айнек же резина жабууларга алмаштырган оң. Эгерде соус банкага салынган болсо, анда аны стаканга же кытай идишине өткөрүп, тыгыздап тыгыз.
5-кадам
Келечекте колдонуу үчүн сатылып алынган пакеттердин бардыгын ачпаңыз. Жабык банкаларды ашканага же фуршетке салып, мурунку таңгак бүткөндөн кийин гана чечип алыңыз. Продукциядагы консерванттар канчалык аз болсо, сактоо мөөнөтү ошончолук кыска болоорун эске алыңыз. Ачылган идишти муздаткычка салганда, сөзсүз түрдө этикеткасын окуп чыгыңыз - продуктту кайсы мезгилде жесе болору көрсөтүлгөн.
6-кадам
Табигый томат пастасы жана жаңы бышырылган хрендин жарактуулук мөөнөтү эң кыска, ал эми өнөр жай майонези, кетчуп жана кычы өтө узак убакытка сакталат. Табигый соя соусу дагы жүз жылдыктарга таандык - ачык бөтөлкө тыгыз жабык турган шартта бир нече жумага созулушу мүмкүн.
