Ашкабак витаминдерге, минералдык заттарга жана микроэлементтерге өтө бай, бул үчүн ал медициналык, балдар жана диетикалык тамактанууда жогору бааланат. Бирок, ошол эле учурда, анын дагы бир талашсыз артыкчылыгы бар - калориясы төмөн, бул фигураңызга зыян келтирбеген укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу десерттерди даярдоого мүмкүндүк берет.
Ашкабак - көп сандаган тамактарды бышырууга мүмкүнчүлүк берген "ар тараптуу" жашылчалардын бири. Ашкабакты бышыруу кууруу, бышыруу, маринаддоо жана бышырууга мүмкүндүк берет. Ашкабактан даамдуу гарнирлерден, пайдалуу дан азыктарынан, салаттардан же куймактардан гана эмес, ошондой эле даамдуу, жеңил таттуу тамактардан да жасай аласыз.
Тандырга бал кошулган ашкабак
Аз калориялуу, жыпар жыттуу жана жеңил даярдалган десерт - духовкада бышырылган ашкабак. Жуулган ашкабакты бир нече бөлүккө бөлүп, уруктарын алып, майда тилимдерге бөлүп кесебиз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө ашкабактын кесиндилерин салып, 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз.
Куурулган убакыт ашкабактын түрүнө жана мештин кубаттуулугуна жараша болот, бирок орто эсеп менен жашылчанын жумшак жана даамдуу болушуна 30 мүнөттөй убакыт кетет. Даяр болгон ашкабак мештен алынып, ага эритилген бал куюлат жана аралаштыргычка тууралган жаңгактарга себелейт. Жылуулук менен иштетилбеген бал өзүнүн бардык пайдалуу сапаттарын сактап, ашкабак менен жаңгактын касиеттерин жогорулатат.
Дагы бир варианты белгилүү: ысыкка чыдамсыз идишке салынган ашкабактын кесиндилерин 20 мүнөттөй бышырышат, андан кийин мештен алып чыгышат, майдаланган апельсин кабыгына бал кошуп, апельсин ширесин сыгып, корицага чачып, бышырышат. дагы 12-15 мүнөт. Бирок мындай учурда балдын пайдалуу касиеттери жоголушу мүмкүн, анын мүнөздүү таттуу даамы гана калат.
Микротолкундуу мешке бал кошулган ашкабак
Микротолкундуу меште бышырылган ашкабак мешке караганда бир аз тезирээк бышат, бирок бул аны анча даамдуу кылбайт. Десертти даярдоо үчүн, жашылчаны кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүп, андан соң микротолкундуу мешке арналган атайын идишке салып, лимон ширесин аз-аздан чачуу керек. Десерт толук кубаттуулукта 20 мүнөт бышырылат - сыналар жумшак болгонго чейин. Даяр тамакты корица менен себелеп, үстүнө суюк бал куюп салыңыз.
Кичинекей жашылчаларды атайын идиштерди колдонбостон бышырса болот - бир аз май, бир-эки чай кашык кумшекер, бир чымчым корица, малынган мейизди ашкабактын жарымына, кабыгынан жана урук менен жумшак катмарга салып, ага 2-3 аш кашык кошуп коюңуз. суу. Десерт жарым саат бышырылат, кызмат кылардан мурун бал менен куюлат.
Жай ашпозчудагы бал кошулган ашкабак
Көп бышыруучу көкту май же өсүмдүк майы аз өлчөмдө майлап, ашкабактын кесиндилерин кылдаттык менен салып, сыйрып алабыз. Контейнерге жарым стакан суу кошулуп, бышыруу режими 30 мүнөт күйгүзүлөт. Даяр кесимдер калыптан алынып, балга сүйкөлөт.
Ашкабакты бышыруунун дагы бир варианты кайнатуу режимин колдонууну камтыйт: кабыгынан тазаланган ашкабак менен алманын кесимдери бир ууч мейиз менен аралаштырылып, лимон ширеси менен себилип, 35-40 мүнөт бышырылат. Даяр тамакты балга себелеп, майдаланган жаңгактарды же кызарган кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
