Үйдө жасалган унсуз нан - бул даамдуу жана пайдалуу токоч, аны мешке 20-30 мүнөттө бышырууга болот. Буудай унун дээрлик бардык майдаланган данга алмаштырса болот.
Салттуу нан буудайдан же кара буудай унунан жасалат. Бирок нанды дан эгиндеринин унунан гана эмес, кебектен, манка жармасынан, майдаланган күрүчтөн же жүгөрүнүн жармасынан да бышырууга болот. Унсуз бышыруу рецепттери глютенге чыдамсыздык менен жапа чеккендерге же диетадан чыкпаган, белок азыктарын кошпогондорго пайдалуу болот.
Кебектин наны
Сулунун кебек наны ден-соолукка гана эмес, абдан даамдуу да болушу мүмкүн. Кебек - калориясы төмөн азык, ошондуктан аны диетада деле колдонсо болот. Мындай нан төмөнкү ингредиенттерден даярдалат: кебек (үч-төрт аш кашык), бир жумуртка, быштак же айран (70-100 грамм), бышыруучу порошок (жарым чай кашык), татымына жараша туз. Кебекти кофе майдалагычта же блендерде майдалоо керек, андан кийин бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырылып, бышыруучу табакка куюлат. Форма 20-30 мүнөт ысытылган духовкага салынат.
Жарма нан
Жарма нанынын рецеби укмуштай жөнөкөй. Идишке 200 грамм жарма, жумуртка, тез таасир этүүчү ачыткы, өсүмдүк майын (үч аш кашык), шекерди жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз. Андан кийин бир стакан суу кошуп, камыр жууруйсуз. Нан тортилла түрүндө болуп калышы үчүн, тегерек бышыруучу табакты колдонгон жакшы. Алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөттөй бышырып, процессти көзөмөлдөңүз. Нан кызарганда, аны мештен алуу керек.
Жүгөрү унунан жасалган нан
Жүгөрүнүн нанын жасаш үчүн, майдаланып алынган жүгөрү жармасын колдонуу керек. Эгерде орой жарма колдонулган болсо, анда аны алгач жылуу суу менен куюп, ал шишигенче күтүү керек. Ошондой эле, дан эгиндерин кофе майдалоочу машинада майдалап алсаңыз болот.
Курамы: жүгөрү жармасы (200 грамм), айран же сүт (200 миллилитр), май же маргарин (30 грамм), бышыруучу порошок, бирден жумуртка, шекер жана туз, ар бири бирден чай кашык. Камыр жука болушу керек, анткени жүгөрүнүн даны суюктукту сиңирип, ысытканда шишип баштайт. Демек, камырды аралаштыргандан кийин дагы бир аз сүт же суу кошсоңуз болот. Духовкада 30 мүнөттөй бышырыңыз.
Сулу нан
Сулу нанды тез даярдалган жарманын жардамы менен бышырууга болот. Бышыруу үчүн сизге 250-300 грамм үлпүлдүктөр (кофе майдалагычта алдын ала майдалап алыңыз), айран (300 миллилитр), маргарин же май (эки аш кашык), жумуртка, тез даярдалган ачыткы же бышыруучу порошок, татымына жараша туз керек (жок бир чай кашыктан ашык).
