Жүзүмдөн жасалган шарап - бул абдан популярдуу суусундук, анткени аны даярдоо үчүн табигый ингредиенттер колдонулат. Бул жүзүм шарабынын рецеби татаал эмес жана көп убакытты талап кылбайт. Ошондуктан, мындай шарапты башталгыч үй кожойкеси деле даярдай алат.
Ал зарыл
- –Жаңы жүзүм (4, 5 - 5 кг);
- - кум шекер (1, 7 кг);
- - шарап ачыткысы (1, 5 аш кашык Л.);
- –Таза суу (9, 5 литр).
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, шарап даярдала турган бардык идиштерди кылдаттык менен иштеп чыгуу керек. Бардык идиштер жакшы тазаланып турушу керек. Ал үчүн кайнак суу менен сода колдонуп, идиштерди кургатып аарчып, стерилдүү сүлгү менен жаап коюңуз.
2-кадам
Мөмө жемиштерди иштете баштаңыз. Шарап үчүн тышкы булгануусуз тыгыз мөмөлөр керек экендигин унутпаңыз. Болбосо, суусундук бат эле булутка айланып, бузулуп кетет. Ар бир мөмөнү текшерип, терең идишке өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Андан соң, таза жыгач пестикланы алып, мөмөлөрүн эзилгенге чейин эзип, казанга салып коюңуз, аны жай отко коюу керек. Мөмө-жемиш аралашмасын жылытып, 7 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Мөмөлөрдү дурчанда салып, бир нече катмар стерилденген марлини колдонуп, алынган ширени сыгып алыңыз. Акырындык менен ширеге кум шекер, суу жана башталгычтын керектүү көлөмүн кошуңуз. Андан кийин акырындык менен монотондуу болгонго чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Таза бөтөлкөлөрдү алып, жүзүм шарабын куюп, жылуу жерге 29 күн коюңуз. Бул убакыттын ичинде суусундук ачытылат. 10 күндө бир шараптын даамын татып, шекерди кошуп, керек болсо аралаштырыңыз.
6-кадам
29 күндөн кийин, шарапты чыпкалап, кайрадан бөтөлкөгө куюңуз. Капкактарды бекем жабыңыз. 2-3 жумадан кийин жүзүм шарабы даяр болот.
