Жашылчалардан жасалган пюре шорпосу өтө пайдалуу жана адамдын тамак-ашында эң керектүү азык. Анын организмге тийгизген пайдасы баа жеткис. Анын курамында адам организминин ашказан-ичеги-карын жолуна пайдалуу таасир этүүчү көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ошондой эле минералдар жана витаминдер менен байытылган.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- 1 кг картошка;
- 5-сүт;
- 100г жаңы шантереллалар;
- 150г май;
- 2 даана пияз;
- 50г укроп зелень.
- Экинчи рецепт үчүн:
- • 5-6 чоң помидор;
- • 2-3 тиш сарымсак;
- • 1 пияз;
- • Жаңы бутактардын 2 бутагы;
- • 50г зайтун майы;
- • 100г буудай наны;
- • 1 чай кашык. кызыл жыпар жыттуу калемпир;
- • 100г пармезан сыры;
- • Жашылча сорпосу.
- Экинчи рецепт үчүн:
- • сорпо - 1л;
- • пияз - 1 даана;
- • брокколи - 200г;
- • сабиз - 1 даана;
- • калемпир - 1 даана;
- • картошка - 4 даана;
- • май -50г;
- • каймак 20% - 30г;
- • жумуртканын сарысы - 2 даана;
- • укроп жана туз татымына жараша.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- • сорпо - 1л;
- • пияз - 1 даана;
- • брокколи - 200г;
- • сабиз - 1 даана;
- • калемпир - 1 даана;
- • картошка - 4 даана;
- • май -50г;
- • каймак 20% - 30г;
- • жумуртканын сарысы - 2 даана;
- • укроп жана туз татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Рецепт 1. "Чантерелл менен картошканын эзилген шорпосу." - Пиязды тазалап, жууп салыңыз. Аны сары майга кайнатыңыз. - Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, одоно туурап алыңыз. Аны пиязга кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, 5 стакан суу, туз куюп, 25-30 мүнөт бышырыңыз - Электен же блендерден пайдаланып картошка пюреси жасаңыз - Сүттү кайнатып, алынган массага кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Кайнатыңыз. - Хантереллени жууп, майдалап туурап, бышканга чейин кууруп алыңыз. Андан кийин аларды шорпого кошуп, катуу аралаштырып, кайнатыңыз.- Дасторкон алдында шорпону май менен майдалап, чөптөр менен себелеп коюңуз. Бул шорпону крутондор менен айкалыштырса болот.
2-кадам
Рецепт 2. "Италиялык томат пюреси шорпосу." - Помидордун үстүнө эки мүнөт кайнак суу куюңуз. Андан кийин алардан терини сыйрып, кесип, туздап, ширеси чыкканга чейин калтырыңыз. Ширесин өзүнчө идишке сыгып алыңыз.- Пияз менен сарымсакты жууп, туурап алыңыз. Зайтун майына кууруп, ага помидор, ашкөк чөптөрдү кошуп, бир аз кайнатыңыз.- Шорпону жашылчаларга куюп, бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин оттон алып, ага томат ширесин жана тууралган нанды кошобуз. Үстүн жаап, 10 мүнөткө чейин коёбуз.- Аралашманы блендер менен сүртүп же электен өткөрүп, дагы бир жолу кайнатыңыз - Даамына жараша кызыл калемпирди кошуңуз. - Шорпону идиштерге куюп, үстүнө сүргүчтөн өткөн Пармезанды жана чөптөрдү себип, шорпону аябай назик жана даамдуу кылыңыз. Ошондой эле аны муздак түрдө жесе болот.
3-кадам
Рецепт 3. "Брокколи кошулган жашылча пюре шорпосу." - Картошканы, сабизди, пиязды жана калемпирди жууп, тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Брокколини гүлдөргө бөлүңүз.- Шорпону кайнатып, андагы бардык жашылчаларды кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди өзүнчө идишке салыңыз. Брокколинин эки бутагын кооздоо үчүн бөлүп, калган ингредиенттерди өзүңүзгө ыңгайлуу кылып, каймактуу масса пайда болгонго чейин. - Андан кийин жашылчалар бышырылган шорпону куюп, сары май кошуп, дагы бир жолу камчы саласыз. Алынган массаны катуу аралаштырып, кичинекей отко кайнатыңыз.- Жумуртканын сарысын майдаланган чөптөр менен кошо сабап, каймак, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. - Табакты табактарга куюңуз, брокколи жана бир чөп чөп менен кооздоңуз. Шорпо даамдуу, даамдуу жана өтө пайдалуу болуп чыгат.
