Күздүн башталышы менен, бышып үлгүрбөй калган помидор оригиналдуу жана даамдуу закусканын негизи болуп калышы мүмкүн. Кышка арналган Зымырыт снэк ачуу тамактарды сүйгөндөргө жагат.
Ал зарыл
- 6 чоң жашыл болгар калемпири;
- 6 чоң жашыл ачуу калемпир;
- 2,5 кг жашыл помидор;
- 300 г сарымсак;
- 1 боо укроп, райхон жана петрушка;
- Бир стакан уксус 9%;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашыл помидорлорду кесек кылып, болгар калемпирин жука тилкелер менен кесип, майдаланган жашылчаларды эмаль идишке салыңыз, туздалганга караганда туздалганга караганда бир аз татаал. Жакшылап аралаштырып, жашылчаларды болжол менен жарым сааттай туруңуз.
2-кадам
Башка тамакта кабыгынан тазаланган сарымсакты, ачуу калемпирди жана ашкөк чөптөрдү майдалагычтан өткөрүңүз. Бул массадагы помидордун идишинен пайда болгон ширени төгүп алуу керек. Уксус кошуп, закусканын кесилген бөлүгү менен айкалыштырыңыз. Баарын дагы жакшылап аралаштырып, дагы жарым саат демдеңиз.
Жашылча аралашмасын таза идиштерге жайыңыз, идиштин жогору жагына бир аз кабар бербеңиз. Андан соң ширени тегиз куюп, банкаларды капрон капкагы менен жаап, аппетитти эки жумадай караңгы жерге коюңуз. Бир-эки жумадан кийин закуска берилсе болот.
