Маринаддалган козу карындын кичинекей идишинен деле жыпар жыттанган жана абдан даамдуу шорпону жасай аласыз. Анын үстүнө, ал өтө жөнөкөй жана таң калыштуу тездик менен даярдалат.
Ал зарыл
- - 4 картошка,
- - 250 грамм туздалган козу карын,
- - 2 аш кашык. кашык күрүч
- - 1 сабиз,
- - 1 пияз,
- - 1 жумуртка,
- - 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы
- - 1 тиш сарымсак,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша жер кара мурч,
- - 2 литр суу.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, жууңуз, кичинекей кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз (баардыгына ыңгайлуу болгондуктан).
2-кадам
Тазаланган сабизди орой сүртүп алыңыз (кааласаңыз, жука тилимдерге бөлүңүз). Тазаланган пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды өсүмдүк майына кууруп алабыз.
3-кадам
Күрүчтү чайкаңыз, жарым бышканга чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Козу карындарды жакшылап чайкап, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, жашылча-жемиштер менен көмөч казанга салыңыз. Аралаштырып, 10 мүнөт мезгил-мезгили менен аралаштырып кууруйбуз. Керек болсо көмөч казанга бир аз суу куюңуз.
5-кадам
Картошка кубыларын, козу карындарды жашылча жана күрүч менен казанга салыңыз. Эки литр сууну куюп, татымына жараша туз жана калемпир кошуп, майдаланган сарымсак тишин кошуп салыңыз. Табаны отко коюңуз, кайнагандан кийин жети мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Жумурткага бир чымчым туз кошуп, сабаңыз. Жумуртканы кайнап жаткан шорпого акырын (аралаштырып жатканда), жука агымда куюңуз. Дагы он мүнөт жай отто бышырыңыз.
7-кадам
Жаңы чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап кесип алыңыз. Шорпого чөптөрдү кошуп, отту өчүрүңүз. Шорпону жарым саатка калтырыңыз. Даярдалган табактарда кызмат кылыңыз.
