Даамдуу кызыл балыкты каалаган түрүндө жеген жагымдуу. Бул балыкты бир нерсе менен бузуу кыйын, бирок мурун белгилүү болгон рецепттер боюнча бышырган жакшы. Лимон ширеси, укроп, зайтун жана зайтун майынан маринаддалган маринаддалган лосось кебабын даярдайбыз. Тамактын даамы жана жыты укмуштай.
Ал зарыл
- Барбекю үчүн:
- - туз;
- - кичинекей жашылча - торду майлоо үчүн;
- - лосось филеси - 600 гр.
- Маринад үчүн:
- - майда тууралган зайтун - 8 даана;
- - жашыл укроп - 50 г;
- - бир лимондон шире;
- - зайтун майы - 6 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сизде даярдалган филе эмес, бүтүндөй балык болсо, анда балыкты канаттардан, баштан, куйруктан, кабырчыктардан, сөөктөрдөн бошотуңуз. Бардык ашыкча нерселерди алып салгандан кийин балыкты агын сууга чайкап, филеге бөлүңүз.
2-кадам
Жыгачтан жасалган шашлыктарды сууга чылаңыз. Бул духовкада отурганда өрттөнүп кетпеши үчүн керек.
3-кадам
Даяр болгон филе кесимдерин 2х2 см бөлүктөргө бөлүңүз. Эттин үстүнө бир аз туз чачыңыз. Аны өзүңүздүн табитиңиз боюнча колдонуңуз, бирөөлөргө көбүрөөк жагат, бирөөгө аз жагат.
4-кадам
Маринад даярдай баштаңыз. Лимон ширесин, зайтун майын, майдаланган оливканы, майдаланган укропту айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Лососьди маринадга салыңыз, таза кол менен аралаштырыңыз. Маринаддын балыкты толугу менен ороп калуусуна аракет кылыңыз. Жарым саатка демдеп туруу үчүн филени калтырыңыз. Андан кийин, лосось кесимдерин нымдуу шашлыкка коюп, алдын ала өсүмдүк майы менен майланган темир тордун үстүнө коюңуз.
6-кадам
Духовканы 200oC чейин ысытып, ичине лосось кебабтары салынган грильди салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Бышырылгандан 10 мүнөттөн кийин бардык кесимдерди айландырыңыз.
7-кадам
Даяр кебабдарды мурун салат жалбырактары менен жабылган идишке коюңуз. Кааласаңыз, ашты чөптөр, зайтун жана лимондун кесектери менен кооздоп аласыз.
