Картошка блинчиктери алгач Беларуссияда даярдалган. Учурда, картошканын куймактары Россиянын, Украинанын жана башка өлкөлөрдүн жашоочулары арасында популярдуу болуп калды. Аларды балык сыяктуу ар кандай кошулмалар менен даярдаса болот.
Ал зарыл
-
- картошка - 10 даана;
- пияз - 1 даана;
- буудай уну - 1 аш кашык;
- жумуртка - 1-2 даана;
- балык филеси - 250 г;
- сарымсак - 1 тиш;
- каймак - 2 аш кашык;
- май - 25 г;
- өсүмдүк же зайтун майы - 100 мл;
- шампиньондор - 150 г;
- туз
- калемпир жана башка татымалдар;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
10го жакын орточо картошканы сүлгү же салфетка менен жакшылап жууп, тазалап, кургатып алыңыз. Андан кийин жашылчаны сүргүчтөн өткөрүңүз. Эгерде сизде блендер болсо, аны колдонуңуз, анткени бышыруу убактысы кыйла кыскарат. Устардын көлөмү сиздин табитиңизге жараша болот.
2-кадам
Картошканын ширесин алып салыңыз. Ал үчүн сүргүчтөн өткөрүлгөн тамыры бар жашылчаны сүлгүгө же жакшы электен бүктөп, бардык суюктукту кылдаттык менен чыпкалоо керек. Алынган массаны идишке өткөрүп бериңиз. Кызаруунун алдын алуу үчүн орточо көлөмдөгү бир пиязды алып, майдалап туурап алыңыз. Картошканын массасына кошуу. Ал жерге 1 аш кашык куюңуз. буудай уну, алдын ала сабалган жумуртканы кошуп алыңыз. Туз жана калемпирди татып, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, картошканын камырына каймак жана майдаланган сарымсакты кошсоңуз болот.
3-кадам
Балык филесин алыңыз (жакшысы кичинекей, сөөктөрү жок), салфетка менен кургатып, майдалап алыңыз. Кааласаңыз, фаршка куурулган козу карынды жана бышырылган жумуртканы кошсоңуз болот.
4-кадам
Картошканын камырына балык кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Сары майды сковородкага ысытып, андан кийин кашыктын жардамы менен пайда болгон массадан кичинекей котлеттерди жасап, аларды ысытылган майга малып алыңыз. Куймактарды эки жагына кызарганча кууруйбуз (бышыруу убактысы болжол менен 2 мүнөт). Ашыкча майды кетирүүнү кааласаңыз, картошка блинчиктерин кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Балык блинчиктерин табакка салып, чөптөрдү жана лимондун шынаарларын кооздоңуз.
