Брокколи капустанын бардык түрлөрүнүн тукуму, ал пайдалуу касиеттери жана калориясы төмөндүгү менен белгилүү. Бул жашылчада В тобундагы витаминдер, ошондой эле А, Е, С, К витаминдери бар, андан тышкары минералдык заттарга жана клетчаткага бай. Бул жашылчадан түшкү же кечки тамакта даамдуу тамак жасоого болот, мисалы, пюре шорпосу.
Тамак-аш даярдоо
Брокколи пюреси шорпосун даярдоо үчүн сизге: 600 г брокколи, 1 баш пияз, 2-3 тиш сарымсак, 4 стакан жашылча сорпосу, ½ стакан чийки кешью, 1 кайнатылган картошка, туз, кара мурч, ак нан croutons.
Брокколи пюресинин шорпосун бышыруу
Брокколи пюресинен шорпо жасоо үчүн, алгач бардык жашылчаларды чайкаңыз. Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалап туурап, казанга салып, брокколини ошол жерге жөнөтүп, ингредиенттерди өсүмдүк шорпосуна толтуруңуз. Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, кайнатыңыз, болжол менен 8 мүнөт жаап, брокколи жумшартышы керек.
Блендерде сорпонун жарымын жана брокколини, картошканын тубун жана кешьюдун жарымын аралаштырыңыз. Ингредиенттерди майдалап туурап, майдалап, андан кийин башка казанга өткөрүп бериңиз. Калган ингредиенттер менен ушул эле процедураны кайталаңыз.
Брокколи пюре шорпосунун идишин капкак менен жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз. Шорпону татымына жараша туз жана кара мурч менен татымал кылыңыз.
Ак нанды кабыктарды кесип, кубиктерге бөлүңүз, андан кийин ысык табада тост кылыңыз же духовкага кургатыңыз.
Брокколи пюресинин шорпосун порцияланган табактарга бөлүп, крутондор менен кызмат кылыңыз.
