Пызы - популярдуу элдик тамак. Толтурулган же толтурулбаган, майдаланган картошканын чүчпараларынан турат.
Поляк картошкасы, өзүнүн даярдыгынын жөнөкөйлүгү жана салыштырмалуу арзандыгы менен, күнүмдүк менюну ар тараптан өзгөртө алат. Пизини ар кандай жолдор менен бышырса болот: мисалы, кайнак сууга же бууга кайнатып. Ал эми эң даамдуу пижени мешке бышырсаңыз, алынат.
Ал зарыл
- - картошка - 4 даана;
- - крахмал - 2 аш кашык;
- - туз - татымына жараша;
- - суу - 150 мл;
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- - пияз - 1 даана.
- Толтуруу үчүн:
- фарш, козу карын, шпинат, жасмык, бышырылган жумуртка ж.б. каалоо боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Пизди даярдоо үчүн болжол менен бирдей көлөмдөгү төрт картошка түйнүгүн алыңыз. Алардын үчөөсүн сыйрып алыңыз, туш келди кесип алыңыз.
Андан кийин даяр картошкага ысык суу куюп, бышканга чейин бышырыңыз. Картошка жетиштүү жумшак болгондо, бардык сууну төгүп, картошканы эзип алыңыз.
2-кадам
Картошка кайнап жатканда, калган түйнүктү сыйрып, чийки майдалап, балдарга биринчи тамак берүү үчүн жемиш пюресин жасоого болот.
Пайда болгон картошканын массасын бир нече катмарга бүктөлгөн электен же чалмага салып, ширесин сыгып алыңыз.
3-кадам
Эми чийки картошканы ысык кайнатылган картошка менен татымына жараша аралаштырып аралаштырыңыз. Жана картошка же жүгөрү крахмалына салыңыз. Ага болжол менен эки аш кашык же бир аз көбүрөөк керек болот. Картошканын камыры жетиштүү ийкемдүү жана топко чогултууга оңой болушу керек.
4-кадам
Толтуруу катары каалаган нерсени колдонсоңуз болот. Бул куурулган фарш болот, ага майда тууралган көк чөптөрдү, пиязды, туздалган маринаддарды, бышырылган жумурткаларды ж.б.
Ошондой эле, жасмык, буурчак же башка буурчак өсүмдүктөрүн эзип алса болот. Картошканын пиздин ичине майдаланган жумурткаларды, быштакты же бөдөнөнүн жумурткаларын кайнатып, кабыгынан салып койсо болот.
Толтурма катары тилкелерге кесилген чийки шпинатты, бышырылган жашылчаларды же козу карындарды колдонсоңуз болот.
5-кадам
Камырды 7ден 8ге чейин бөлүп алыңыз. Камырдын ар бир бөлүгүн тоголоктоп түрүп, андан алаканыңызда торт пайда болот. Толтурманы ортосуна коюп, четтерин бириктирип, колуңузга тоголоктоп тегерек же сүйрү пирогду алыңыз. Нан бышыруучу табакка салыңыз.
Калыпка 150 мл суу куюп, пиязды салып, мурун майдалап туурап, бир аш кашык өсүмдүк майына бышырыңыз.
6-кадам
200 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Духовканын табагын алып, 5-10 мүнөткө чейин туруңуз. Пизини кызмат кылуучу табакчалардын үстүнө кылдаттык менен коюңуз.
Дасторконго чейин картошка пиязына куурулган пиязды же жаңы бекондун какылдаган түрүн чачсаңыз болот.
