Көп адамдар котлеттерди жакшы көрүшөт. Бирок, эреже боюнча, бул көмөч казанга куурулган эт пироги. Чындыгында, аларды мешке бышырып, бууга бышырып, киселеге салып, ичине толтурса болот. Котлеттер уй этинен, балыктан же боордон гана эмес, ошондой эле ар кандай жашылчалардан даярдалат. Тооктун котлеттери абдан даамдуу. Аларды бышырганга аракет кылыңыз.
Ал зарыл
-
- тооктун төшү - 0,5 кг;
- май - 200 г;
- жумуртка - 2 даана;
- өсүмдүк майы - 150 г;
- нан - 200-250 г;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- жашылчалар - 50-100 г;
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей табактарды жасаш үчүн тооктун төшүн тилип алыңыз. Кесектерди жакшылап сабап, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
2-кадам
Май алыңыз. Ал тоңдурулган эмес, жумшак болушу керек. Аны алдын ала муздаткычтан алып салган оң. Майды айры менен эзип алыңыз.
3-кадам
Көк чөптөрдү (петрушка же укроп) жууп, майдалап туурап, сары май менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Бул майдан бир нече "котлет" түзүңүз. Алардын саны төштүн канча бөлүгүн алгандыгыңыздан көз каранды (эки даана эмчек үчүн - бир кесим май). Май пирожныйларын фольгага салып, тоңдурганга чейин тоңдургучка салыңыз.
5-кадам
Май тоңуп калганда, аны сынган төшкө коюп, үстүнө экинчиси менен жабыңыз. Муздаткычка он мүнөт салып коюңуз.
6-кадам
Жумуртканы сабап, бир аз туз кошуп, круотондорду жасай баштаңыз.
7-кадам
Нанды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табаны алдын ала ысытып, ичине май куюңуз. Сарымсакты тазалап, ысык майга сыгып алыңыз. Сарымсакты кууруунун кажети жок, табада 2 мүнөт туруу жетиштүү. Бул сиздин croutons таттуу даам жана жыт берет. Аларды бир аз муздатып, андан соң эт майдалагычтан жылдырыңыз.
8-кадам
Патинелериңизди тоңдургуч камерадан алып чыгып, алгач сабалган жумурткаларга, андан кийин крекерге батырыңыз.
9-кадам
Дагы бир табаны отко салыңыз, өсүмдүк майын куюңуз. Котлеттерди жайып, эки жагына беш мүнөт кууруйбуз.
10-кадам
Духовканы эки жүз градуска чейин ысытыңыз. Печеньелерди духовкада бышканча алып келиңиз.
11-кадам
Ичинде ысык, эритилген сары май бар ширелүү, үлпүлдөк жайма болот. Аны картошка пюреси же жаңы жашылчалар менен берсе болот. Тамагыңыз таттуу болсун.
