Жазында кыштын оор майлуу тамактарынан баш тартууну каалайсыз, айрыкча жай мезгили алыс эмес, демек кышка топтолгон майды кетирүү мезгили келди. Бул шорпо вегетарианчыларга, ошондой эле терапиялык гипоаллергендик диетаны сактоого аргасыз болгон аллергия менен ооругандарга ылайыктуу. Шорпо ден-соолукка пайда алып келип, күнүнө жок дегенде бир нече жолу жесе болот.
Ал зарыл
- - ашкабак - 200 г;
- - шалгам - 200 г;
- - капуста - 800 гр
- - суу - 1500 мл
- - туз, зире, кара мурч - татымына жараша
- - күн карама майы - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Духовкада жашылча шорпосу бышырылат, ал тамакты кууруп, ашказанга сиңирүүдөн алыс болот.
Мындан тышкары, ушундай жол менен даярдалган тамак, мешке салттуу ыкма менен даярдалганга караганда, жыпар жыттуу.
Мындай жашылча шорпосун даярдоо үчүн, казанга салууга мүмкүн болгон казан же ысыкка чыдамдуу идиш керек.
2-кадам
Алгач бир эле учурда төшөлгөн жашылчаларды даярдаш керек. Бул үчүн, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнөн сүртүңүз
ашкабак жана шалгам. Бул рецепттеги акыркы нерсе кадимкидей, бирок оор картошкага альтернатива болуп саналат.
Андан кийин ак капустаны чоң, бирок кооз бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Тамактын үстүнө ысык суу куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ага 30 - 40 мүнөткө шорпо куюп коюңуз.
Шорпо бир аз муздаган кезде өсүмдүк майын кошуп алыңыз.
4-кадам
Духовканын температурасын 150 градуска чейин түшүрсөңүз болот. Бул учурда, бышыруу убактысы болжол менен 3 эсеге көбөйөт. Бирок, төмөнкү температурада бышырылган тамак көбүрөөк пайдалуу заттарды сактайт деп ишенишет.
5-кадам
Дастарканада жашылчаларды бөлүктөргө калтырып же шорпону блендер менен сүртсөңүз болот. Ошондой эле шорпого крутон, крутон, майдаланган чөптөрдү же жаңы помидорлорду кошсоңуз болот.
6-кадам
Жеңил диетикалык жашылча шорпосу аллергия менен ооруган адамдар ар кандай өсүмдүктөрдүн жазгы гүлдөө мезгилинде, оорунун күчөп кетишине ылайыктуу. Ошондой эле, бул шорпо балдарга, кош бойлуу аялдарга, ошондой эле фигураны ээрчигендердин баарына пайдалуу.
