Бир чыны кофе, тост, жумуртка - эртең мененки тамак катары элестете турган дээрлик кемчиликсиз сүрөт. Жөнөкөй кайнатылган жумуртка браконьердик жумурткага караганда бир кыйла прозалык көрүнөт. Башкача айтканда, ошол эле жумуртка, бирок кабыгы жок кайнатылган. Мындай тамакты атайын шайман - браконьердик өндүрүүчү жок болгон учурда дагы үйдө оңой эле даярдап койсо болот.
Ал зарыл
- - жумуртка;
- - туз;
- - суу;
- - уксус, лимон ширеси же лимон кислотасы.
Нускамалар
1 кадам
Эреже боюнча, ар кандай булактар сальмонелла булганбашы үчүн, бышыруунун алдында куштун жумурткасын жакшылап жууп турууну сунушташат. Чындыгында, бул процедурага үй тоокторунун жумурткалары гана муктаж жана кабыгы куштун тиричилигинин продуктулары менен булгангандыктан гана. Жумурткага тигиндей же башка жол менен термикалык мамиле жасалат, андыктан дүкөндөн таза жумуртканын кабыгын жууп, убакытты коротуунун кажети жок.
2-кадам
Кичине казанды алып, муздак суу кошуңуз. Кастрюль сууну отко коюп, суу агарганга чейин, башкача айтканда, ак көбүкчөлөр баскычына чейин ысытыңыз.
3-кадам
Сууга бир чымчым лимон кислотасын же жарым чай кашык уксус же лимон ширесин кошуңуз. Бул чара жумуртканын агын сууда "чачырап кетишине" жол бербей, тезирээк катып калышы үчүн керек. Сууну туздайт.
4-кадам
Эми кайнап калуудан, башкача айтканда, казандын астындагы жылуулукту азайтып, жумурткаларды бир-бирден кичинекей идишке салып, мисалы, кофе чыныга салып, андан кийин жумуртканы кайнап жаткан сууга түздөн-түз коё бериңиз, б.а. ага жумуртка чөйчөгүнүн учу. Ошол эле учурда жумуртканы сууга акырындык менен эмес, бир дем менен куюу керек.
5-кадам
Кастрюльдин үстүн капкак менен жаап, жакшылап тунук кылып, суу кайнай баштаганда, идишти оттон тез алып салыңыз. Жумурткаларды 10 мүнөт капкагын ачпай сууга таштаңыз.
6-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, жумурткаларды кезек-кезеги менен кашыктын жардамы менен алып салыңыз. Суу агып кетсин, эртең мененки тамакка дасторкон жайсаңыз болот.
