Эттен жасалган нан - бул чыныгы даамдуу тамак, ал үйдөгү бир дагы эркек кишини кайдыгер калтырбайт. Ролл майрамдык дасторконго даярдалышы мүмкүн. Тамак анча деле маанилүү эмес жана конокторун эң сонун ысык тамак менен эркелеткиси келген үй ээси үчүн эң сонун чечим.
Ал зарыл
- - 800 г чочконун эти
- - 300 г козу карын
- - жарым сабиз
- - 150 г болгар калемпири
- - 150 г буурчак
- - 100 г укроп
- - 150 г үй майонези
- - 150 г катуу сыр
- - татымына жараша туз, калемпир
- - кычы
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүңүз. Козу карындарды жууп, аларды одоно кескиле, анткени алар кууруу учурунда ашыкча нымдуулукту берип, көлөмү кичирейип кетишет. Болгар калемпиринен уруктарды алып, майда тилимдерге бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табаны майга ысытып, жашылчаларды 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Нокот консерваланган же тоңдурулган болушу мүмкүн. Жашылчалардын калган бөлүгүнө жөнөтүңүз. Толтургучту муздатып, идишке салыңыз. Майдаланган укропту кошуп, туз, калемпирди татыңыз. Мазмунду аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышырылган тамактарды үйдө жасалган майонез жана майдаланган сыр менен татымал кылыңыз. Этти агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Эттен чөнтөк жасап, кычы менен сүртсөңүз, татымына жараша туз, мурч кошсоңуз болот.
4-кадам
Толтурулган көлөмдү эттин чөнтөгүнө салып, жип же тиш чукугуч менен тигип алыңыз. Этти ысык табада эки мүнөт бышырып, кабык пайда болот.
5-кадам
Бышыруу учурунда эттин ширеси чыгып кетпеши үчүн, фольганы бышыруучу табакка бир нече катмар кылып жайыңыз. Рулетканы бир жарым саат бышырыңыз, андан кийин фольганы жайып, этти үстүнө күрөң түскө боёп тургандай кылып духовкага жөнөтүңүз. Орамдан керексиз жиптерди алып салыңыз. Этти майда тилимдерге бөлүп, дасторконго беребиз.
