Көпчүлүк адамдар козуну өзгөчө жыты болгондуктан жактырышпайт. Бирок сиз ага гарнир жана жыпар жыттуу заттарды кошуп туура бышырсаңыз, анда тамак жагымдуу эт жыпар жытын берет. Картошка менен бышырылган койдун төшүн жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- - бир килограмм козу төш;
- - бир жарым килограмм картошка;
- - эки пияздын башы;
- - эки аш кашык ун;
- - эки лавр жалбырагы;
- - алты калемпир;
- - зире (бир чай кашыктын учунда);
- - бир литр шорпо же суу;
- - май;
- - эки тиш сарымсак;
- - бир топ петрушка же кинза (сиз экөөнү бирден жасай аласыз);
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Көкүрөктү муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Этти тилүү учурунда колдорунан чыгып кетпеши жана кууруу учурунда май "атпоосу" үчүн, сүлгүлөр менен ар дайым мамиле кылышат. Көкүрөктү бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Ар бир бөлүктө экиден кабырга сөөктөрү болсо жакшы.
2-кадам
Эми майдаланган көкүрөктү дагы бир жолу чайкап, кургатуу керек. Ар бир бөлүктүн сөөктүн сыныктарын текшерип, бар болсо алып салыңыз. Этти туз жана майдаланган калемпир менен сүртүңүз, унга түрүңүз.
3-кадам
Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Тазаланган картошканы чоң кесектерге бөлүңүз.
4-кадам
Кастрюлда майды эритип, көбүктөн тазалаңыз. Ага козуну кызарганча кууруп, идишке салыңыз.
5-кадам
Майдаланган жашылчалардын жарымын калың казанга же казанга салыңыз. Жашылчаларга туз жана майдаланган калемпир, үч калемпир буурчагын жана лавр жалбырагын салыңыз. Кабыргаларды үстүнө, аларга калган жашылчаларды коюңуз. Бир аз туздап, үстүнө калемпир себелеп, зире, лавр жалбырагын жана калган калемпирди кошуңуз. Контейнерге сорпону же сууну куюңуз.
6-кадам
Казандагы идишти кайнатып, оттун ысыгын азайтып, үстүн жаап, козу менен картошканы эки сааттай жай кайнатыңыз. Даяр табакты табакка өткөрүп, майдаланган чөптөргө жана майдаланган (кандай болсо дагы) сарымсакка себелеп салыңыз.
