Ал зарыл
- 100 грамм фарш үчүн:
- -70 гр козу
- -30 гр пияз
- -5 грамм туз
- -10гр суу
- -туз, калемпир, татымалдар, сарымсак, чөптөр
Нускамалар
1 кадам
Ун, суу жана туздан ачыткысыз камыр жууруңуз. Камырдын бетин өсүмдүк майы менен майлап, камырды 30-40 мүнөт кармаңыз.
2-кадам
Фарштын этин пияз менен даярдап алыңыз. Ал үчүн этти бекон менен эт майдалагычтан өткөрүп же кубиктерге майдалап туурайсыз. Майда тууралган пиязды, татымалдарды, тузду, сарымсакты, ашкөк чөптөрдү кошуп, бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде козу майлуу болбосо, ага 10% суу куюңуз. Пайда болгон фаршты бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Камырды 20-30 грге бөлүп алыңыз. фарштын салмагы эки эсе көп экендигине негизделген. Камырды тегерек кылып жайып, четтери ортосунан жука болсун.
4-кадам
Камырдын ортосуна бир тоголок фарш салып, камырдын четтерин ортосуна кыпчып, продукт тегерек формада болот. Ортосуна кичинекей тешик калтырыңыз.
5-кадам
Бууга бышырылган манты. Даярдап жатканда шорпонун же уксустун, же каймактын, же кычкыл сүттүн үстүнө куюңуз.
