"Шарлотт" кичинекей кезинен бери сүйүктүү пирог. Назик, үлпүлдөк губка торту, ширелүү алма кесимдери жана ванилиндин даамдуу жыты. Мындай жөнөкөй десертти баланын өзү деле жасай алат окшойт. Эмне үчүн ар бир адамдын сүйүктүү торту ушундай аталышка ээ?
Көрсө, Шарлотт торту Англияда ойлоп табылган экен. "Шарлотта" деп аталган таттуу тамак алгач 18-кылымдын экинчи жарымында, айрыкча, алма өндүрүүчүлөрдү шефтикке алган Мекленбург-Стрелиц шаарынын падышасы Георгий III, Шарлоттун жубайы үчүн даярдалган.
Башында, бул десерт эч кандай кулинардык иштетүүнү талап кылган эмес жана ал байыркы англис нан пудингинин бир түрү гана болгон. Нан кесимдери алма, алмурут же өрүктөн жасалган сиропко чыланып, бул кесимдер кабат-кабат төшөлүп, арасына жемиш салынды. Үстүндө, "Шарлотта" да сиропко малынган нан кесимдери менен капталган.
Рецептте түп-тамырынан бери өзгөрүүлөр 20 жылдан кийин болуп, француз ашпозчусу Мари Антуан Корем "Шарлотта" даярдап, нанды "Савоярди" (айымдардын манжалары) печеньелеринин таттуу даамына алмаштырды.
Россияда "Шарлотта" "Шарлотта" болуп калган. Орус ашпозчулары алмаларды бисквит камырына толтурууну чечишип, андан кийин баарын мешке бышырышты.
Ошондон бери англис десерти биз көнүп калган алма пирогуна окшоп кетти!
